Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol | recetas italianas fáciles, explicadas pas

Time 2020-12-11 11:05:01

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Ingredientes para lomo de cerdo con trufas negras de verano para 2 personas:2 filetes de lomo de cerdo, una cuchara de aceite, 1 diente de ajo, ramita de romero, 3-4 hojas de salvia, ramita de tomillo, sal, pimienta negra, 1 tarro de 30 gr. de rebanadas de trufa de verano, 1 cucharita de mantequilla con trufa blanca.Los filetes de lomo de cerdo en sartén, enriquecidos con los productos de la empresa Bernardini Tartufi (muchas gracias por enviar y probar estas bellezas), es una receta fácil, rápida y se presta bien, en verano, para una cenita ligera y sabrosa, con una berenjenas asadas a completar cómo guarnición. Sigue leyendo Ingredientes pasta orecchiette o espaguetis con sepia y salsa pesto para 2 personas:180 gr. de pasta orecchiette (orejitas) o espaguetis, 1 sepia mediana, 6-8 tomates cherry, chalote, 1 diente de ajo, guindilla/picante, tomillo, pimienta, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.Para la salsa pesto: Aquí la recetaLa pasta (orecchiette o espaguetis) con sepia y salsa pesto, es un primer plato sabroso y original. Ideal en verano, con la presencia del pesto y un pescado rico y sano (más recetas con salsa pesto). Sigue leyendo Ingredientes caprese de gambas para 4 personas:1 Baguette, 8 gambas rojas o carabineros, 1 mozzarella de bufala, 2 tomates ensaladeros, orégano, tomillo, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.Para la salsa: Bisque (aquí la receta) y media cuchara de maizena.La caprese de gambas, es una alternativa muy sabrosa a la clásica receta, fácil de hacer, obviamente, con gambas frescas. Se pueden comer, si es cierto que sean frescas, crudos directamente: pero si quedan dudas, se pueden congelar durante 24-36 horas, descongelar en la nevera y luego, preparar el plato. Sigue leyendo Ingredientes risotto de espárragos trigueros para 2 personas:200 gr. de arroz para risotto, medio manojo de espárragos trigueros, medio chalote, 1 diente de ajo, 1,5 l. de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, mantequilla, parmesano, pimienta molida, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.El risotto de espárragos trigueros, es un clásico durante el periodo de primavera, en mayo, cuando salen los espárragos silvestres. Muy versátil cómo ingrediente, ya que queda rico a solas o abinado a carnes o pescados (más recetas de risotto). Sigue leyendo Ingredientes pasta con ragú de pulpo para 4 personas:400 gr. de pasta Paccheri u otro formato, cómo espaguetis o rigatoni, 1 pulpo mediano (800-900 gr.), media zanahoria, medio chalote, poco de apio, 400 gr. de tomates pelados, perejil, albahaca, sal, pimienta, vino blanco, guindilla/picante y aceite EVO de Tercio de las Torres.La pasta con ragú de pulpo, es un primer plato típico de mi tierra y es una autentica exquisitez. Muy fácil de preparar, se convierte en un plato de los domingos veraniegos. Sigue leyendo Ingredientes pasta con alubias y chorizo para 2 personas:Para las alubias: 100 gr. de alubias, apio, zanahoria, cebolla, laurel y sal.Para la pasta: 180 gr. de pasta mixta, 1 chorizo o salchicha fresca, 1 diente de ajo, media chalote, romero, tomillo, vino blanco, pimienta molida, perejil, guindilla/picante, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.La pasta con alubias (pasta e fagioli) es un clásico de la cocina napolitana, aunque, con chorizo o salchicha fresca, se convierte en un plato muy sabroso y completo, de estos que se comen en invierno/otoño (más recetas con alubias). Sigue leyendo Ingredientes pimientos rojos y amarillos con patatas y tomate para 2-4 personas:Para los pimientos: media cebolla roja pequeña, medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharas de vinagre blanco, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres.Para las patatas: 1 patata grande o 2 medianas, 1 rodaja de puerro, romero, salvia, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres.Para los tomates: 8 tomates cherry, cebolla morada, 1 diente de ajo, orégano, albahaca, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.Decoración: menta picadaLos pimientos con patatas y tomates, es una guarnición muy sabrosa y a pesar de las diferentes preparaciones que hay que preparar, bien organizados, en cuestión de media hora, tenemos todo pronto y listo para acompañar platos de carne o pescado, incluso, cómo plato único. Sigue leyendo

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