Queso de Sasamón
Time 2022-08-02 04:48:13Web Name: Queso de Sasamón
WebSite: http://www.quesodesasamon.com
ID:267798
Keywords:
Queso,de,SasamDescription:
Skip to contentQUESO DE SASAMÓN
Tradición, calidad y prestigioFABRICACIÓN Y VENTA DE QUESOS
Somos una empresa moderna, que apuesta por un tipo de fabricación innovadora, a la vez que mantiene algunos aspectos artesanales como la selección personal de la materia prima y la curación tradicional.
Nuestra fábrica está ubicada en la localidad que nos da nombre, Sasamón, ciudad considerada de origen celta siglo I antes de Cristo. Fue habitada por los turnos, siendo conocido como Segisama, “la más fuerte”. Se asentó la legión romana al mando de Octavio Augusto, y de ahí nos viene la necesidad de continuar alimentándonos como lo hicieron nuestros antepasados y empezamos a fabricar en el año 1982 lo que ellos ya consumían, el famoso queso de Sasamón.
DON PEPITO
PEÑA AMAYA
VACA OVEJA
PACK QUESOS
CUAJADA OVEJA
NUESTRO PROCESO DE FABRICACIÓN
MATERIA PRIMA
Nuestra materia prima principal es la leche de oveja, que llega a nuestras fábricas después de haber pasado un proceso de selección previo.Pasteurizamos la leche, sometiéndola a altas temperaturas durante el tiempo suficiente para eliminar cualquier agente patógeno.
COAGULACIÓN Y CORTE
Una vez pasteurizada la leche, se transporta a una cuba donde se realiza el proceso de coagulación y corte.En la cuba, se vierte el cuajo y se mantiene el producto a una temperatura constante. Unos 30 minutos después, y una vez que nuestro producto está perfectamente coagulado, se procede al corte.
Con este proceso de corte, se consigue separar un líquido amarillento llamado suero, quedándonos con un material blanco y granulado que es el ingrediente principal de nuestros quesos.
ENVASADO Y MADURACIÓN
En un proceso automático procedemos a insertar nuestra materia prima en pequeños contenedores de forma cilíndrica. Una vez llenos estos contenedores, los prensamos, consiguiendo la forma circular tradicional.Posteriormente se introducen los quesos en agua salada. El tiempo necesario en sal depende del tipo de queso que queremos fabricar. Por último pero no menos importante, es el proceso de secado y maduración.
NUESTRAS TIENDAS
Localiza nuestras fábricas, tiendas propias y puntos de distribución.
GALARDONES
Nuestros quesos han recibido en los últimos años galardones internacionales fruto de la calidad y el empeño que ponemos en la fabricación de nuestros productos.
PUEBLO DE SASAMÓN
Es un municipio situado en el oeste de la provincia de Burgos, Castilla y León. La villa está declarada Bien de Interés Cultural por el Ministerio, en su categoría de Conjunto histórico-artístico.
NUESTROS PRODUCTOS
“Todos nuestros productos están elaborados a partir de leche cruda de oveja.
Nuestros productos se distribuyen en todo el ámbito nacional (se realizan pedidos personalizados) tanto al por mayor como al por menor.”
En nuestra tienda on-line de quesos de Sasamón, puede adquirir nuestros productos y recibirlos cómodamente en su casa: quesos de oveja, dulces y miel.
GALARDONES
CONTACTA CON NOSOTROS
CONTACTO
Diseminado, 25, 09123 Sasamón, Burgos
Email: ventas@quesodesasamon.com
Phone: 947 37 02 50
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