Carne de vaca estufada com vinho tinto

Há várias maneiras de estufarmos ou guisarmos carne. Podemos fazer um refogado, em primeiro lugar e, depois adicionar a carne. Podemos alourar, previamente a carne e, acrescentar de seguida os restantes ingredientes. Ou, podem fazer como eu. Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume. Simples. Prático e fica mesmo muito bom!

Menu semanal #211

Comida organizada, vida facilitada! Para quem procura ideias, inspiração para organizar e preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Pernas de pato no tacho com legumes
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Tostas com queijo cottage e curgete
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Camarão com noodles de curgete e esparguete
  Pudim de chia com cacau
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Salada crocante de frango com laranja e sésamo
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de favas com rojões
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Salada de melancia com queijo feta e rúcula
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz frito com couve-flor e frango
  Água aromatizada com morangos, laranja e hortelã
  Jantar
  Beringela assada com salada de grão-de-bico e queijo
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Bifes de atum com ervas e limão
  Jantar
  Salada de atum com grão-de-bico e massa cuscus pérolas
  
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  Sábado
  Almoço
  Dourada assada no forno com batatas
  Musse de maracujá
  Jantar
  Espetadas de frango com salsa, orégãos e limão
  
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  Domingo
  Almoço
  Argolas do mar com puré de feijão branco
  Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila
  Jantar
  Salada de bacalhau com feijão branco
  

Ver também menu semanal #210.

Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila

Fazer um bolo é um prazer! Hoje em dia, numa ida ao supermercado ou, a uma padaria, temos facilmente bolos à venda, desde os mais sofisticados até aos mais simples. Apesar de toda essa facilidade que os tempos modernos nos oferecem, fazer um bolo, continua a ser uma atividade muito gratificante.

Para além da satisfação pessoal, os bolos que fazemos podem ser também uma forma de darmos destino a alguns ingredientes. Cá em casa, por vezes, decido fazer um bolo para dar destino a fruta madura ou a fruta que tenho em abundância. Por aqui, agora, ando a dar destino às laranjas que trago do quintal.

Sopa de abóbora com feijão verde

A sopa é um alimento que valorizo e que procuro ter, sempre, no meu frigorífico, pronta a usar. De uma maneira geral, todas as semanas faço uma nova sopa.

Podemos fazer sopas com mil e uma combinações. Para mim, a sopa é uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. Sacia, ajuda-nos a ingerir mais líquidos e é uma forma prática de incluirmos mais legumes na nossa alimentação. Por tudo isto, viva a sopa nas nossas refeições!

Arroz de favas com rojões

As favas, tal como as ervilhas e os espargos, são sinónimo de Primavera. Apesar de hoje em dia, termos estes alimentos disponíveis praticamente o ano inteiro, a verdade, é que quando os cultivamos, apanhamos e cozinhamos, têm sempre outro sabor.

Se as ervilhas e os espargos, até vou comendo o ano inteiro, as favas já não é bem assim! Desde que me lembro que os meus pais sempre gostaram de semear favas para colhermos entre Abril e Maio. Tenras, sem o olhinho preto. Foi como me habituaram a gostar delas. Quando são tenras, até me esqueço de lhes tirar a unha! Apesar de congelar as favas, gosto de as consumir por esta altura.
Um destes dias, para dar destino a favas que trouxe do quintal, resolvi fazer um arroz. Ficou tão bom! Experimentem.

Menu semanal #210

Para vos ajudar a planear e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Filetes de pescada com tomate e batatas
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Salada de ervilhas de quebrar com quinoa e queijo feta
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Alheira na air fryer
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Salada de laranja com mozzarella
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Massada de peixe com camarão
  Beijinhos de coco com chocolate branco
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Salada de laranja com burrata e dukkah
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coelho estufado com cenoura e pimento vermelho
  Jantar
  Salada de beterraba com laranja e queijo feta
  Trufas de caju com manteiga de amendoim e chocolate
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salmão assado com espargos na air fryer
  Jantar
  Ervilhas com ovos escalfados
  
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  Sábado
  Almoço
  Favas guisadas com entrecosto à portuguesa
  Salada de laranja com morangos e manjericão
  Jantar
  Sopa de carne com massa e tomate
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de línguas de bacalhau com grelos e ovos escalfados
  Bolo de laranja com azeite e amêndoa
  Jantar
  Salada de ervilhas com queijo feta e massa
  

Ver também menu semanal #209.

Bolo de laranja com azeite e amêndoa

Ter uma horta é algo mesmo muito especial e gratificante. Por um lado, colocamos as plantas ou árvores na terra e, depois, é preciso um cuidado constante. Regar. Controlo de pragas. Ervas daninhas. Entre muitas outras coisas, para além de utensílios e equipamentos.

Ter uma horta dá muito trabalho, mas dá, também, muita satisfação. O tempo que passo na horta parece sempre que passa tão rápido! Talvez, por isso, esteja sempre com vontade de ir ver o quintal, se o que plantei já cresceu, se ainda consigo apanhar as últimas favas da estação e as primeiras ervilhas, se os espinafres cresceram, se os tomateiros já estão em flor, se os pepinos já têm frutos! E como estarão as batatas-doces? Meu Deus! Ter uma horta é um amor e preocupação constante.

Quando temos uma horta ou quintal gostamos de usar o que temos, fruto do nosso esforço e cuidado. Este ano, tenho procurado dar destino às laranjas, doces e sumarentas, que tenho trazido.