Les Toques Blanches Lyonnaises : Association de Chefs cuisiniers depuis 1936

Time 2020-11-16 12:03:48

Web Name: Les Toques Blanches Lyonnaises : Association de Chefs cuisiniers depuis 1936

WebSite: http://www.toques-blanches-lyonnaises.com

ID:117781

Keywords:

Lyonnaises,Association,Blanches,

Description:

En France, et plus particulièrement dans notre belle région, la gastronomie fait partie intégrante de notre culture, de notre ADN. Pour les hommes de goût que sont les chefs, en transmettre les saveurs et les traditions est, au-delà d’un devoir, un véritable bonheur cultivé au quotidien, dans nos établissements comme à travers les actions de notre association des Toques Blanches Lyonnaises.L’art culinaire nous a été transmis de génération en génération. Moi-même, je suis le digne successeur d’une lignée de cuisiniers officiant depuis trois générations dans notre maison familiale des Echets, en Dombes. En plus de leurs recettes, mes ancêtres m’ont transmis le goût et le respect des produits locaux. Ils m’ont aussi appris que la cuisine est avant tout un moment de partage. Ces sentiments sont communs à une majorité de chefs lyonnais, les membres des Toques Blanches Lyonnaises comme bien d’autres.Nous avons la chance de partager les mêmes valeurs, et pourtant nous avons tous notre propre cuisine. Qu elle soit plutôt traditionnelle ou gastronomique, innovante ou classique, savoureuse comme celle de nos fameux bouchons lyonnais… nous avons tous la même passion. C’est pour cette raison que je suis fier de ma région… et de présider aux destinées de l’association des Toques Blanches Lyonnaises !Christophe Marguin Une faim d'apprendreDominic MOREAUD - Christian LAVAULTIl y a des cantines scolaires qui donnent furieusement envie de retourner sur les bancs de l’école ! Dédiée à la transmission du savoir culinaire, cette brasserie d’application fait le bonheur des acteurs économiques Venez découvrirSteffStéphane FERNANDEZPas facile de faire recette lorsque l’on dresse le couvert dans une rue calme du sixième arrondissement, loin de l’agitation du centre-ville. C’est le challenge relevé par Stéphane Fernandez dont le restaurant-bar affiche souvent complet, ...Venez découvrirTêtedoieChristian TETEDOIEDu haut de la colline de Fourvière, le chef étoilé éclaire la capitale de la gastronomie. A l’ombre de la basilique, Christian Têtedoie s’est doté d’un vaisseau-amiral à la mesure de son talent. Un repaire gourmand au décor contemporain doté d’une...Découvrez-en plus...Restaurant Serge VIEIRASerge VIEIRASitué sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans les monts du Cantal, au cœur du Château du Couffour, le restaurant Serge Vieira se fond littéralement dans le relief face à un panorama à couper le souffle. Découvrez-en plusSaisons Restaurant d'applicationDavy TISSOT - Alain LECOSSECComment rêver, pour les étudiants venus des quatre coins du monde y affuter leurs compétences gastronomiques, d’un cadre plus enchanteur que le château du Vivier, à Ecully. Située à quelques minutes de Lyon, l’imposante bâtisse du XIXème siècle ...Découvrez-en plusRestaurant Paul BocuseChristophe MULLER - Gilles REINHARDT - Olivier COUVINLes bonnes étoiles qui brillent depuis cinq décennies au-dessus de l’épicentre de la cuisine lyonnaise sont au nombre de trois. Trois macarons au Michelin, signe de cette excellence absolue personnifiée par ‘’le pape de la gastronomie’’, ...Découvrez-en plus...Toto Li-Vigni Toto Li-VigniOuvert en 2015 au cœur du dynamique quartier de Montchat, le restaurant de Toto Li Vigni et de son épouse Cathy plonge les convives dans l’ambiance chaleureuse et authentique de l’Italie. Découvrez-en plusTante YvonneBernard CHEMARINDans le joli village de Quincieux, entre Dombes et Beaujolais, se dresse ce magistral restaurant-hôtel traditionnel. Trois générations se sont succédées aux fourneaux : formé par Paul Bocuse et Pierre Orsi, le chef Bernard Chemarin a aussi beaucoup..Découvrez-en plus...Tour Cocooning et GastronomieOlivier CORMORECHELorsque l’on a goûté aux délices gourmands du « cocooning », difficile de faire demi-tour. Dans cette majestueuse bâtisse de brique rouge, sertie d’une décoration baroque mêlant le chic des lustres anciens à la douceur des stucs, Olivier Cormoreche..Découvrez-en plus En manque de Toques Blanches Lyonnaises ?Malgré les conditions sanitaires en vigueur, les Toques Blanches Lyonnaises ne vous laissent pas tomber ! Découvrez ci-dessous les chefs vous proposant des plats à emporter ou en livraison

TAGS:Lyonnaises Association Blanches 

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L'association des toques blanches lyonnaises a été fondée en 1936 par 7 cuisiniers de la région Rhône Alpes dans le but de valoriser et promouvoir la gastronomie locale.

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