Bodegas Baigorri

Time 2020-11-08 08:04:16

Web Name: Bodegas Baigorri

WebSite: http://www.bodegasbaigorri.com

ID:108747

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Bodegas,Baigorri,

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Tratamos cada cosecha como un reto para seguir perfeccionando nuestros vinos Los vinos de BAIGORRI proceden de la pasión y el amor por unas tierras únicas, de la continua investigación y del perfecto conocimiento de los distintos terrenos BAIGORRI ROSADO Vino rosado compuesto por las variedades típicas de la Rioja, Tempranillo y Garnacha, de viñas muy viejas, fermentado con levaduras autóctonas y gracias a su largo contacto con las lías finas, presenta más que un simple sabor a fruta, pero complejidad, cuerpo, frescura y buena persistencia. VIÑEDOS Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS LA SELECCIÓN 2008+2011, Roséwein Trophy, Muro, Mallorca, España MEDALLA DE ORO Vino especialmente seleccionado para aperitivos de cualquier tipo. Indicado para mariscos y pescado. NOTAS DE CATA Se observa un rojo pálido muy elegante. En nariz aroma intenso, destacando las notas frutales de fresa, frambuesa, arándanos y gominolas. En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final. BAIGORRI BLANCO FERMENTADO EN BARRICA Un vino blanco diferente gracias a su fermentación en barricas de roble francés con un tostado específico, dándole equilibrio entre fruta y madera, complejidad y estructura. Su paso en boca es untuoso, cremoso y de gran riqueza aromática. La crianza sobre lías le otorga personalidad y elegancia relevantes.Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Viura (90%) y Malvasía (10%) procedentes de viñas viejas exclusivamente situadas en Rioja Alavesa.Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. El mosto macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a una prensa neumática. La fermentación y 8 meses de crianza se realiza en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero o sin tostado. VIÑEDOS Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >60 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.Ca RIOJA, 2011 + 2012 + 2013 Vino Institucional de Rioja INTERNATIONAL WINE CHALLENGE Londres, Reino Unidos Reino Unido, 2019 Medalla de oro, 95 puntos Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado, carnes ligeras de ave, etc. NOTAS DE CATA Color dorado e intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final. BAIGORRI TEMPRANILLO Vino tino de año elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados de la variedad Tempranillo. Toda la uva ha sido seleccionada a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.La maceración prefermentativa de los racimos en frío, fermentaciones cortas en depósitos de acero y un adecuado trabajo de sombrero confieren a este vino una marcada personalidad, haciéndole diferente de los vinos de su género. VIÑEDOS Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. Vino indicado para ensaladas de temporada, embutidos, caldos, cremas, platos de caza, etc. NOTAS DE CATA Destaca su aroma afrutado de grosellas y moras, su paso en boca nos resulta agradable y perdurable sobresaliendo notas de regaliz y pastillas juanola. La nula astrigencia lo hace agradable al paladar y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos clásicos de maceración carbónica. BAIGORRI CRIANZA En nuestro Rioja Crianza buscamos el equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración, elegancia y potencia, una armonía perfecta para agradar a todos los paladares. La pequeña aportación de variedad Garnacha le hace especialmente apetitoso y sedoso.Vino tinto Crianza elaborado con uvas de las variedades tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses. En barricas de roble francés (90%) y americano (10%). VIÑEDOS Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >25 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS AWC VIENNA, International Wine Challenge 2013, Vienna, Austria MEDALLA DE ORO, Top 3 tintos DECANTER WORLD WINE AWARDS Londres, Reino Unido, 2017 MEDALLA DE ORO, 95 puntos Carnes blancas y de caza ligera, arroces, tapas en general. NOTAS DE CATA Vino de color picota intenso de capa media alta. Sobresalen aromas a fruta negra y fruta compotada, especias y lácteos. En boca es elegante, fresco y sedoso y demuestra una larga vía retronasal. BAIGORRI RESERVA Nuestro Rioja Reserva que refleja sus orígenes: Los viñedos de altura de la Sonsierra con sus suelos arcillo-calcáreos. Armonía perfecta entre concentración y frescura, fruta madura y notas balsámicas. Un vino que tiene todo para hoy y para un gran futuro — ya un clásico moderno.Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 45 años cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de San Vicente de la Sonsierra.Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble francés. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. VIÑEDOS Varias parcelas situadas en la comarca San Vicente de la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 600 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS MUNDUS VINI 2018 + 2019 Neustadt, Alemania GRAN MEDALLA DE ORO / MEJOR RESERVA RIOJA Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos de alta cocina. NOTAS DE CATA Vino de color picota intenso de capa alta. Destacan aromas a fruta negra, café molido, especias y minerales. En boca es elegante, fresco y muy equilibrado. Largo e intenso. Persistencia alta en el paladar. BAIGORRI BELUS La gran aportación de la variedad Mazuelo hace este vino realmente distinto a lo que BAIGORRI nos tiene acostumbrado. Una nueva definición de frescura y elegancia en un vino tinto, destacando taninos finos y una gran complejidad aromática, cumpliendo todos los parámetros de un vino de pura vanguardia.Vino tinto elaborado con uvas de la variedades Mazuelo (85%), Tempranillo (10%) y otras variedades autóctonas(5%) procedentes de viñas viejas de más de 65 años.Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños (225l. / 500l. / 600l.). VIÑEDOS Viñedo de altura situado por encima de 600 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS PREMIOS MEZQUITA 2018, Córdoba, España TROFEO GRAN MEZQUITA DE ORO / TROFEO MEJOR VINO DEL CONCURSO / 98 PUNTOS Marida bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes. NOTAS DE CATA Intensas frutas rojas con gran complejidad y armonía con matices a olivas negras. En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar.Un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. BAIGORRI GARNACHA Un monovarietal Garnacha que busca tanto la máxima expresión de los origines varietales de Rioja, como lo único de nuestros viñedos, aplicando las técnicas de elaboración más vanguardistas. Un vino que refleja gracias a la altura de su viñedo y la edad de las viñas los matices de frescura y elegancia de la variedad Garnacha.Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñas viejas de más de 65 años. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños (225l. / 500l. / 600l.). VIÑEDOS Viñedo de altura situado por encima de 700 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS Carnes blancas, aves y especiadas. Mariscos y pescados. Quesos, en especial de cabra y azul. NOTAS DE CATA Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresión con un final largo y mineral, con alta persistencia en el paladar. BAIGORRI DE GARAGE Las singulares características de la uva utilizada, así como todo el esmeradísimo proceso que se sigue, hace que la producción de este vino sea limitada, dependiendo de los años y que, por consiguiente, sea éste el vino emblemático de la Bodega.Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 60 años cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de Samaniego, Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica en contacto con sus lías finas y crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés. VIÑEDOS Varias micro-parcelas (60 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 600 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS DECANTER WORLD WINE AWARDS 2010 Londres, Reino Unido, 2010 Trofeo Internacional Mejor Vino Tinto España por encima de 10 Libras Para acompañar a cualquier tipo de plato (cocido, carnes,etc), y especialmente los postres. NOTAS DE CATA Color picota intenso, aromas de fruta fresca y fruta compotada, hierbas aromáticas, especias y minerales. Sensaciones de fruta macerada, tabacos, ahumados y regaliz. Muy sabroso y redondo en boca con gran equilibrio entre los taninos de la madera y la propia de las uvas. Final muy largo y persistente. BAIGORRI B70 El vino más limitado de Bodegas BAIGORRI, con una producción anual de aproximadamente 1200 botellas, es el fiel reflejo del terruño de la Rioja Alavesa y de sus viñas viejas, enraizadas en la cultura y la tradición. Una nueva dimensión de finura, fragancia y elegancia — otorgando al vino su máxima expresión.Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas muy viejas, plantadas en el año 1942 en una parcela pequeña situada en municipio de Samaniego, Rioja Alavesa. Rendimientos medios debajo de 2.000 kg por hectárea.Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 5.000 litros. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino. VIÑEDOS Una parcela (70 años. Altitud del viñedo: 700 metros. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual. ÚLTIMOS PREMIOS Cualquier tipo de plato de alta restauración. Igualmente con carnes rojas, aves de caza e ibéricos. NOTAS DE CATA Color picota intenso de capa alta. Destacan aromas de gran complejidad a frutas del bosque, especias y minerales.Perfecta armonía entre taninos, fruta y acidez — expresión de fragancia y elegancia. Muy largo, fresco y persistente en boca. MATURANA Viña experimental plantada en 2009 con rendimientos de 1200 kg dependiendo de la añada. Elaborado en 4 barricas de 225 litros de manera artesanal. Desgranado manual y posteriormente maceración intracelular de 5 días. La fermentación se realiza a 22-24 grados, lo que permite prolongarla a 20-25 días. Durante la fermentación alcohólica no se remonta, sólo se bazuquea mojando el sombrero y sumergiéndolo en su totalidad. Después pasa a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación malo-láctica en cuartos con control de temperatura a 21 grados. 100% Maturana, variedad olvidada y autóctona de la Rioja Alavesa. Con un perfil aromático sorprendente y muy potente, esta variedad casi extinguida, tiene todo para elaborar vinos muy grandes. VIÑEDOSSistema tradicional en Vaso con 4 alambres en espaldera y 0,2 hectáreas a una altitud de 640m. Suelo arcillo calcáreo, orientación norte sur en ladera junto a la bodega Vino de gran cuerpo y persistencia que marida perfectamente con platos de cuchara, estofados y carnes de caza. NOTAS DE CATA Vino de color púrpura profundo de capa alta. La variedad con más capa de color que tiene BAIGORRI. El aroma es limpio con fruta compotada, y una madera bien integrada con notas de cacao y pastelería. En boca resulta sabroso, amplio y largo. FINCA LA QUINTANILLA Es un viñedo exclusivo del denominado VIÑEDO SINGULAR. Se caracteriza por ser un viñedo aislado, único por sus particularidades agroclimáticas y rodeado de matorrales llenos de hierbas aromáticas. Tiene una pequeña producción de 5000 kilos por hectárea. Uvas seleccionadas en bodega en mesas de vibración y separadas por peso. Largas maceraciones intracelulares con levaduras autóctonas propias de Baigorri. Fermentado en tinos de 5.000 litros y fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Envejecimiento de 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Fiel expresión del terruño de San Vicente de la Sonsierra. Con sus viñedos de altura y sus suelos arcillo-calcáreos. Es un vino fino y fresco con notas lácteas y de frutas delBosque que nos acerca a la variedad Tempranillo como ningún otro. Gran armonía entre elegancia y potencia, un vino de guarda. VIÑEDOS Una parcela de 4 hectáreas situada en el municipio de San Vicente a 550m de altitud. Suelo arcillo calcáreo. ÚLTIMOS PREMIOS Vino ideal para maridar con cochinillo ycordero asado, carnes estofadas y postres dulces con mucha potencia de sabor. NOTAS DE CATA Color cereza intenso, aromas a compota, hierbas aromáticas, pan e higo. Buena sensación de fruta macerada. Ciruelas, tabaco, sabores ahumados y regaliz. Muy sabroso y redondo en boca. Hay un muy buen equilibrio entre los taninos que proporcionaun elegante envejecimiento del roble francés y los que provienen de la variedad de uva. Final muy largo y persistente. LA GRAVEDAD ES LA PROTAGONISTA EN NUESTRA ELABORACIÓNTodo el proceso se realiza por gravedad, de forma vertical, para preservar al máximo la integridad de la uvas, que llegan enteras a la fermentación. Todos los movimientos de uva o de vino se hacen por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla,  desde las mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso. Las uvas de nuestros vinos proceden de un cultivo sostenible, en armonía con la Naturaleza, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma Naturaleza en vino. La alta calidad de nuestros vinos emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa. SELECCIÓN MINUCIOSA EN VIÑEDOCuanto mejores sean las uvas, mejor será el vino. Los mejores vinos proceden de las mejores uvas.RECOLECCIÓN EN CAJAS PEQUEÑASLos racimos se recogen en pequeñas cajas microperforadas para respetar la uva y evitar que inicien fermentaciones.SELECCIÓN MANUAL SIN TOLVAToda la uva que entra  es seleccionada de manera manual, no hay tolvas de recepción.ACOMPAÑAMOS Y ASESORAMOS A NUESTROS AGRICULTORESCreando relaciones de larga duración y de confianza DE CONCEPTOEl edificio se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa toda su estructura bajo la superficie. Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Bodegas BAIGORRI fue diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu. Creación dirigida al peculiar modo de elaboración de nuestros vinos y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava. VISTAS AL VIÑEDOLa bodega está concebida para respetar al máximo la integridad y riqueza de las uvas. Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa.En su interior, la bodega cuenta con la tecnología más avanzada, fruto de la experimentación técnica. Está enmarcada dentro de un proceso de mejora continua y desarrolla numerosos proyectos de investigación. El restaurante de Bodegas Baigorri es un viaje por la tradición de la cocina y la modernidad, una apuesta por una cocina de temporada con proveedores locales, buscando la sostenibilidad. Con vistas al viñedo y a la sala de barricas, es el lugar perfecto para maridar con los vinos de la bodega.VER RESTAURANTE Un enclave único de la Rioja alavesa con un marco incomparable para el cultivo de la vid. Sólo una gigantesca caja de cristal es lo que vemos desde el exterior cuando hablamos de Bodegas BAIGORRI. Rodeado de un inmenso mar de viñedos con vistas al pueblo de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria sorprende a los visitantes cuando acceden al edificio, y tras admirar la belleza y el contraste de colores de sus aledaños descubren que bajo la superficie se esconden siete plantas subterráneas donde la gravedad adquiere todo el protagonismo para la elaboración de sus singulares vinos. Celebra tus momentos más especiales con nosotros, aprovechando unas instalaciones de calidad y con vistas inmejorables.RESERVAR EVENTOS La bodega está equipada con una sala multiusos, una sala de catas y una tienda, entre otros espacios.RESERVAR Un año más llega a Bodegas BAIGORRI la Escapada Enogastronómica para amantes del vino, una auténtica experiencia enológica entre viñedos Nuestro vino BAIGORRI Rosado 2019 ha sido galardonado con un Baco de Oro en los Premios Baco cosecha 2019 celebrados el pasado Desde el corazón de las Rías Baixas las bodegas Granbazán nos trae vinos Albariños finos, elegantes y muy equilibrados.VER BODEGA CONTACTO Bodegas BAIGORRI basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando su I+D+I en su proceso de elaboración y en su conducta ecológica con el entorno. BAIGORRI Crta. Vitoria-Logroño, km 53, 01307 Samaniego, Álava Email: mail@bodegasbaigorri.com Teléfono: 945 60 94 20 Utilizamos cookies para darte la mejor experiencia en nuestra web.Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en los AJUSTES. ACEPTAR RECHAZAR Cerrar los ajustes de cookies RGPD Resumen de privacidad Cookies estrictamente necesarias Cookies de terceros Powered by GDPR Cookie Compliance Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles. Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies. Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. 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