Aderezando Mi Cocina

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Recetas de Cocina

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Su sabor dulce y el intenso color rojo de esta fruta la distinguen por encima de cualquier otro alimento. Puede utilizarse como dentrífrico natural ya que previene la aparición de sarro y contienen xilitol, edulcorante usado para prevenir las caries dentales.Algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas tras su consumo debido a su elevado contenido en Ácido salicílico, mismo componente que el de la aspirina.

Kiwi

Es una fruta tropical de sabor agridulce originaria en las laderas del Himalaya. Entre sus propiedades se encuentra la de reducir la tensión arterial, facilitar el tránsito intestinal y regular los niveles de glucosa en sangre. Aporta el doble de Vitamina C que una naranja, de modo que con un Kiwi diario obtenemos toda la CDR de Vitamina C recomendada para un adulto.

Lima

Fruta exótica y aromática. Gran fuente de Vitamina C, Potasio y Ácido Cítrico. Se consume como zumo o condimento culinario. De acción astringente. Al comprarlas debemos tener en cuenta que sean pesadas y con la piel tersa, porque eso significa que tienen más jugo y nos aguantarán más en la nevera.

Pomelo

Procedente del Extremo Oriente, de sabor Ácido y amargo el pomelo es muy rico en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides: lo que convierte esta fruta en un alimento muy recomendado para la prevención del cáncer. Formidable para reforzar el sistema inmunológico y reducir el colesterol.

Frambuesa

La frambuesa tiene un efecto diurético. Regula el normal funcionamiento del riñón previniendo cálculos y cólicos nefríticos. Muy recomendada para embarazadas y lactantes ya que aporta Ácido fólico (B9) y normaliza el flujo menstrual irregular y doloroso. No deben lavarse hasta ser consumidas, ya que se pudren enseguida.

martes, 24 de marzo de 2015 Escalope de Ternera Gourmet
Mi escalope favorito sin duda alguna. Un sabor delicioso que explota en tu boca. Por favor no dejéis de probarlo que no defrauda. Receta de uno de mis restaurantes italianos favoritos.
Vamos al meollo de la cuestión.

Ingredientes:

4 Filetes de Ternera (Finos y Jugosos).
Cebolla Caramelizada.
Queso de Gratinar (A ser posible 3 Variedades).
Pan Rallado.
Huevo.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen.
Especias Provenzales.

Preparación:

Muy sencilla. Ya sabéis.
En una sartén a fuego medio ponemos el aceite de forma que cubra un poco para freír los filetes.
Preparamos 2 platos, uno con el huevo bien batido al que añadimos una pizca de sal, y otro, con pan rallado. Salamos los filetes de ternera, los pasamos por pan rallado y luego huevo, volvemos a pasar por pan rallado para crear un rebozado mas consistente y crujiente.
Doramos por las dos caras al gusto y repetimos la operación con cada filete.

Preparamos la cebolla caramelizada siguiendo el siguiente enlace.


Colocamos en una fuente de horno cada filete bañándolo por encima con la cebolla, después el queso y por último decorando con las especias (tomillo, orégano, romero, albahaca y espliego).


Por último gratinamos en el horno los escalopes a 200ºC durante unos 5 - 10 minutos.
Servir bien calentitos.





Publicado porAderezando Mi Cocinaen24.3.15No hay comentarios: Etiquetas:Horno,Queso,Ternera domingo, 21 de diciembre de 2014 Garbanzos Encebollados
Cuantas veces después de hacer un buen cocido madrileño no os ha quedado una cantidad generosa de garbanzos sobrantes?? A mi siempre y lo mejor es que me encanta porque así tengo apaño para otro día, probar esta simple receta y me decís.

Ingredientes:

200 gr Garbanzos Cocidos (Sobrantes de Cocido o no).
1 Cebolla.
Aceite de Oliva Virgen.
Pimentón Dulce.

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla. Agregamos un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén y sofreímos la cebolla.
Cuando esté dorada añadimos pimentón dulce al gusto.


Añadir los garbanzos y remover bien. Dejar rehogar unos 5-10 minutos.


Corregir de sal si es que hace falta y servir bien calentitos.


Publicado porAderezando Mi Cocinaen21.12.141 comentario: Etiquetas:Guisos,Invierno,Legumbres Entradas antiguasInicioSuscribirse a:Entradas (Atom)PublicidadArchivo del BlogIdiomas Sobre MíAderezando Mi CocinaVer todo mi perfilPinterestEntradas + PopularesSolomillo con Salsa de Nata y Champiñones Para esta entrada una receta típica de mi madre que nos encanta a todos. La foto la verdad que no hace mención al sabor pero os a...Filetes de Aguja de Cerdo a la Plancha Ahora con la crisis que arrastramos son mas las familias que recurren a platos económicos que nos permitan pasar el mes algo más desaho...Pastelitos Variados Caseros Para los que no son muy amigos de las tartas en los cumpleaños o eventos especiales hoy os traigo una alternativa quecomprándolos...San Francisco Sin Alcohol Sin duda uno de los cócteles más populares, hay diferentes versiones tanto con alcohol como sin él. Pronto pondré la entrada de est...Vichyssoise Caliente Se que la vichissoise para que haga honor a su nombre tiene que servirse fría pero entre que hay 1º en la calle ahora mismo y que a mi ...Espaguetis a la Carbonara con Champiñones Buenos días!!! Otra vez es lunes pero no por eso nos vamos a desanimar... Vamos a preparar unos ricos espaguetis con nata y champiñ...Archivo del Blog 2015(1) marzo(1)Escalope de Ternera Gourmet 2014(13) diciembre(1) octubre(1) septiembre(2) julio(1) mayo(2) marzo(1) enero(5) 2013(104) diciembre(5) noviembre(5) octubre(6) septiembre(13) agosto(9) julio(8) junio(2) mayo(8) abril(8) marzo(13) febrero(17) enero(10) 2012(3) diciembre(2) noviembre(1)ContactaSi tenéis cualquier duda, petición o sugerencia no dudes en escribirme.
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