Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Ultime notizie

Tagliatelle di seppia con gazpacho

Ingredienti per 4 persone:1 kg si seppie, 500 g pomodori ramati, 1 cipolla rossa, 2 ...

Sashimi di Ricciola

Ingredienti:1 filetto di ricciola circa 600gr., 1 lattuga romana, 50gr. di zenzero in ...

Brasciole con cime di rapa

Ingredienti per 4 persone:Per la brasciola :1 fetta di diaframma di vacca ...

Zucca, mandorla e blue cheese

Ingredienti per 4 persone400 gr di zucca già pulita, 100 gr di blu cheese o altro ...

Fettuccine al vino, miele, guanciale e pecorino

Per 4 persone320 gr di fettuccine di semola Pastificio Del Duca1 cipolla1 cucchiaio di ...

Pasticcini alle mandorle e cioccolato in abbinamento vino rosso D'Alesio

Ingredienti per 6 persone100 g di farina di mandorle1 albume100 g di zucchero a ...

Gamberoni alla Gallipolina in abbinamento vino rosato Novementi

Ingredienti per 4 persone16 gamberoni rossi di gallipoli (si consigliano dai 4 ai 5 gamberoni per ...

Pesce spada alla gallipolina in abbinamento vino Verdeca

Ingredienti per 4 personePesce spada 4 fettePrezzemolo q.b.Sale q.b.Olio extravergine di ...

Pezzetti di cavallo al sugo in pignata in abbinamento vino N° Zero

Ingredienti:1 kg carne di puledro (spalla e catena) o cavallo fatta a pezzi1 costa di ...

Baccalà con patate e olive al forno in abbinamento vino PASS-O

Ingredienti per 4 personeBaccalà già ammollato 800 gPatate a pasta gialla 800 ...

Arrosto di maiale al forno in abbinamento con vino Calamuri

Ingredienti per 4 personeFiletto di maiale 600 gVino Bianco 50 mlGuanciale a fette sottili ...

Polpo e calamaro scottato con crema di ceci e rosmarino

Ingredienti:1 polpo da 1,5 kg circa500 g di calamari freschi200 g ci ceci ...

Tartare di ricciola con zenzero, lime e pomodorini canditi

Ingredienti per 4 persone:600 g di polpa di ricciola1 zenzero di medie dimensioni2 ...

Risotto al te earl grey ed agrumi

Ingredienti:280g di riso carnaroli100 g di burro100 g di parmigiano reggiano10 g di ...

Pitta di patate

Ingredienti:1 kg di patate farinose100 g di olive nere50 g di capperi ...

Brasciole baresi al sugo

Ingredienti per 4 persone:n° 6 fettine di lacerto di vitello250 g di pancetta di ...

Marretto d'agnello

Ingredienti:due coratelle di agnelloun pezzo di rete di agnelloqualche budellina di ...

Parmigiana di melanzane

Ingredienti per quattro persone:4 belle melanzane400 g di pomodori maturiolio d'olivafarina ...

Sagne torte con ragù di podolica

Ingredienti:150 g di polpa di maiale150 g di polpa di manzo podolico macinata100 g di ...

Pittule alla pizzaiola

Ingredienti:500 g di semola di grano duro10 g di sale finoacqua tiepida q.b.10 g di ...

Pizza di scarola

Ingredienti per 6 persone:400 g di pasta da pane150 g olive nere di Gaeta4 cespi di ...

Calzone ripieno

Ingredientiper la pasta:400 g di farine bianca20 g di lievito di birraolio ...

Ragù d'agnello e peperoni

Ingredienti:200 g di carne polposa di agnellodue peperonidue pomodori maturidue ...

Pancotto con rucola e patate

Ingredienti per 4 persone:8 fette di pane raffermo500 g di patate500 g di rucola100 g ...

Tiella di riso e cozze

Ingredienti:500 g di cozze500 g di pomodori piccoli pugliesi500 g di patate300 g di ...

Provolone dolce alla brace

Ingredienti per 4 persone:provolone dolce 8 fette di circa 80 g l'una1 rametto di ...

Orecchiette con cime di rapa

Ingredienti:400 g di orecchiette400 g di cime di rapa1 spicchio d'aglio4 alici in conserva ...

Minestra di fave con cicorielle selvatiche

Ingredienti per 4 persone:1 Kg di cicoriella selvatica200 g di fave secche1 patata di media ...

Maritati con sugo di carne e ricotta forte

Ingredienti:500 g di polpa di manzo50 g di lardo50 g di olio d'olivaconserva di ...