Cuisiner pour survivre - Un blog afin de mettre l'honneur mon livre.Je partagerai avec vous to

Time 2021-10-11 06:05:20

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description:Un blog afin de mettre à l'honneur mon livre. Je partagerai avec vous tous qui viendrez me voir mes petites recettes,mes envies,mes nouveautés!...mes coups de folies!!
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog Cuisiner pour survivre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >> 17 août 2020 1 17 /08 /août /2020 18:00 Crèpe au saumon et tartare et salade.

Hier soir, aucune ide de repas.

Javais fait pour le petit dej de samedi des crpes , et il men restait.

Donc hop, on va recycler , cel reste une de mes gymnastique prfr ,.

Javais un pot de tartare , et du saumon fum donc cest parti...

Jai tartin, mes crpes de tartare , dpos 2 tranches de saumon et rabattu 3 bord, puis roul...

Dpos dans mon plat gratin, il me restait galement un reste de fondue de poireaux , donc jai mis juste sur la moiti du plat car ma fille naime pas le poireau.

Un reste de bchamel ,et jai donc recouvert avec puis mis un peu de gruyre!...

Gratine, et voil servi (mais dur de servir sans cass,)...

Bon apptit!

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commenter cet article … 16 août 2020 7 16 /08 /août /2020 16:47 Retour !!

Nossaladesvaries,

Bonjour,

Aprs une longue priode dabsence , et parce que je ne vous ai pas oubli, vous et mon blog, je vous annonce le retour de Cuisiner pour survivre.

Je vais vous remettre rgulierement mes petites recettes, mes petits partage gourmand....Ou mme mes ratages, car cest encore plus drle.

Je vais reprendre mes petits menus, et ralimenter ce blog , qui assez dormi jusqu l!....

Pour le moment , je vous cache pas quavec ces fortes chaleurs nous avons mang beaucoup, beaucoup de salades varis... ( aux crevettes, la pastque, divers crudits , etc)

Je vais vous en partager quelques une en attendant la premire recette qui est justement dans mon petit four et que les bidous dodus mangerons ce soir!

Bonne soire tous et trs vite pour nos nouvelles aventure....

Mes abonnes vont recevoir la new letters et les autres , nhesitez pas vous inscrire la news letters!.

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commenter cet article … 4 mars 2018 7 04 /03 /mars /2018 14:51 Purée de Panais

Ce lgume est pas beaucoup connu, mme si je trouve que ces dernires annes , il refait surface.

Cest un lgumes que jaime beaucoup , un lgume ancien qui tout le mrite dtre connu car il est dlicieux....

Un peu sucr , et je ne saurai lui trouver un frre de gout...

A midi avec les enfants, ont ssay de trouver quoi il se rapproche...

Lana allait vers la patate douce (de par sa douceur) , matthieu le celeri...Moi je pense un peu lartichaut...Enfin voil, le mieux pour vous faire votre ide va tre dinnover et de le tester!!...

En tous les cas , ce midi, nous lavons mang en pure.

Pour ce soir rien de plus simple:

3 panais pels et coup en cube.

4 pommes de terre

Un demi litre de lait

une pince de curry

une cuillre soupe de beurre

sel et poivre.

Jai tout mis dans une casserole et fait cuire pendant 30 mn.

A larret de la cuisson dans le blender...

Et voici une pure dlicieuse et onctueuse pour midi, ma petite touche final, un petit filet dhuile dolives....encore et toujours!

Bon apptit!

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commenter cet article … 3 mars 2018 6 03 /03 /mars /2018 12:09 Pomme de terre farcies

En ce jour de grosse pluie, quoi de mieux, que des pommes de terre farcies...

Cest trs simple, cest sure...

Pas de grande recette et cest aussi le moment de laisser partir son imagination au rythme des restes du frigo..

Alors l cest sure cest des petits bouts de jambon mais on pourrait imaginer des bouts de saumon fum, ou reste dune raclette...bref voir avec son frigo.

Idem pour le fromage ici dailleurs cest un reste de raclette!

Il faut savoir que l je recycle du recycler...hi,hi.

Jexplique....hier, javais recycler 4 crpes faites la veille la bechamel, jambon fromage...et vu qil me reste de la bechamel au fromage et jambon dans la pomme de terre que je vais ecrase ,jy ai mis la bechamel au lieu de creme....

Donc la pseudo recette, cest pomme de terre cuite leau creuse , on crase la chaire avec vos envies et on refarcis..

Une lichette dhuile dolives, et au four!!

Simple, cela sera servi avec une salade verte .

Bon Appetit!!

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commenter cet article … 28 février 2018 3 28 /02 /février /2018 18:00 Tartiflette

Ce froid est intense et piquant...

mais quelque part ,je prfere un froid sec comme cel quun froid humide ...

Mais bon , en attendant, il faut trouver du reconfort, et pour ce faire jai eu ide de faire mon fils , une tartiflette.

La puce, la semaine est linternat, alors avec Matthieu nous profitons pour manger des choses que la miss naime pas trop, ainsi pas dhistoire de faire 2 plats ou de la forcer...

je respect , le fait quelle puisse ne pas aimer et je ne force donc pas...Chacun ses gouts, en grandissant , les gouts changent et peut tre quelle y viendra...

En attendant, pour tous les 2, voici notre petite tartiflette:

Je fais tout ceci au PIF;

Donc je pele 5/6 pomme de terre que je coupe en morceaux et fait (pas trop) cuire leau.

Pendant la cuisson de ces derniere, je ple oignons et coupe en lamelles.

Je les fais revenir au beurre dans une sauteuse , avec une boite de lardons ( pour nous nature mais les fums peuvent tre aussi trs bien).

je fais bien revenir.

Jgoutte, mes pommes de terre , et je les ajoutent aux oignons....Je fais revenir encore 5 mn , puis je verse un bon verre de vin blanc sec. sel et poivre.

Quand le vin, sest vaporer, je mets dans mon plat gratin , puis une petite brique de crme fraiche (20CL) et je dpose dessus mon reblochon de Savoie (et de bonne qualit), en lamelle de partout...

Et voil plus qu passer au four.

Nous pouvons et nous adorons la manger avec une salade verte bien aille....

Je vous laisse vous rgaler.

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commenter cet article … 27 février 2018 2 27 /02 /février /2018 15:12 pissaladière

Entape....

Alors , je sais cest pas tellement de saison, mais voil quelques jours que jen ai envie...

Donc jai cder ma tentation et me suis prpare ma pissaladire...

Je ne suis pas du tout Nioise et en aucun cas je dis que cest THE recette authentique....

Cest dailleurs une recette , que javais piqu il y a quelques temps sur un blog quelque peu modifi ma sauce et voil...

Mais moi ca me va, et comble mes envies...

Pour ce faire cest simple tout dabord la pte pain:

230 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, sel poivre, 6 cuillres a soupe dhuile dolives , 120 ml de lait et 50 ml deau....

Je mets tout au robot et je laisse battre .

Pendant ce temps, je matle aux Oignons, l en locccurence jai mis 800 gr et moins naurait pas manqu...

Moiti rouge, moiti paille, jaime beaucoup les oignons rouge alors...

Tout peler , puis tranche finement, la mandoline.

Jai mis suer la sauteuse couverte pendant 10 mn , puis decouvert jai ajouter une bonne dose dhuile dolives , thym, laurier , un petit ail, 2 cuillres soupe de sucre....et jai laiss mijoter bien 15 mn tout doux pour que cel compote mais ne colore pas....

Allez javoue jai dcouper aussi dedans 6 anchois (car jadore alors je veux le gout de partout!)et en mijotant cest trop bon!...

Allez plat tarte, je huile mon plat (huile olives biensur!!) je pose ma pte , me farine les mains et tale en partant du centre aux exterieur ma pte....

Et je dpose ensuite mes oignons, je dpose encore des anchois, et hooooop...Au four, 30 40 mn...

Vous allez me dire , et les olives???....Elles sont ou les olives, ben au magasin!..jaime pas les olives noires...Donc sans olives quoi bon en mettre en dco pour les jetter ensuite.

Voil MA pissaladire mon gout....

A vous de tester , si vous souhaitez ;)

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commenter cet article … 25 février 2018 7 25 /02 /février /2018 14:00 filet de dorade sébaste à la bordelaise

Prparationtapepartape...

Petite , jadorais en surgel ce poisson bordelais!!...

Mais ctait pas du fait maison plutot findus qui faisait pour nous.

Jai donc ssay de refaire ce poisson avec mes filets de dorade ...

Jai donc mix :

- 2 ails avec 2 oignons (rouge) jaime beaucoup les oignons rouge pour leur douceur!!...

jai fais revenir ceci dans une belle dose dhuile dolives ..ohh oui la meilleure croyez moi , venu tout droit de Grce!!....un gout ingallable!!

bref, je fais revenir, mes oignons et ails, puis je mets 100 ml de vin blanc et je laisse revenir, jusqu vaporation !.

Pendant ce temps, jai coup finement du persil, et prss un citron (vert) .... et ajout 6 cuillres soupe de chapelure faite avec des reste de pain...

Ici on ne jette rien et recycle TOUT!!.

Ensuite , quand le vin est vapor ,jai mlang les oignons, au persil/chapelure .sel poivre.

Dans un plat gratin,jai cras 2 pdt quil me restait dhier (je vous presenterai ma recette plus tard ;) ) avec de lhuile dolive...encore et encore!!

Dpos mes filets de dorades, 2 jolis filets dhuile dolive et enfin et dpos la preparation...

Enfourner pour 15 mn!!....

Bon apptit

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commenter cet article … 4 février 2018 7 04 /02 /février /2018 18:07 J'adore le fromage,

Pas de recette , juste vous prsenter mon petit pch mignon, qui pour moi , ce suffit lui mme pour me combler lors dun repas...

Un bon fromage comme celui ci, n besoin de rien dautre...

La mre Richard , aucun Lyonnais ne la connaissent pas!...

Elle sais dune main de maitre affin le st marcellin, et les rend tellement divin.

Sa fromagerie situ dans les Halles de Lyon...

Et cest aussi elle, qui sert le restaurant de PAUL BOCUSE.

Bref, sa reputation nest plus faire....et ce jour il nous reste plus qu nous dlcter de ses fromages et de ce quelle laiss....

De pur dlice!....

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commenter cet article … 2 février 2018 5 02 /02 /février /2018 18:00 Tarte épinard et saumon

pluttduclassique...

Alors l ,je vais pas vous partager de la grande nouveaut ...un grand classique ,

le mariage saumon/ pinard!...

Mais chez nous on aime bien...

Donc jai trs simplement faire revenir mes pinard en branche dans une poele au beurre avec une gousse dail...

Jai laiss rduire , sel poivre .

Saupoudrer de farine ( lquivalent dune cuillre soupe), et verser un bon verre de lait dessus, bien remuer.

Jai ensuite tout mis au blender (car mes enfants sont pas fan de lpinard en branche encore...)

Jai ajouter 2 oeufs, une bonne cuillre demmental rap...et hop, plusieurs coup de blender.

Jai ensuite vers sur mon fond de pte feuillete .

Et jai mis dedans 3 tranches de saumon fum , en plusieurs morceaux que jai dlicatement enfonc avec une pointe de couteau ....(si je laissai en surface au four, cel aurait sch et , ce nest pas bon!)

ET hop, ma quiche part au four pour 30 bonnes minutes.

Rien de trs original, mais les grands classiques sont souvent bien apprcis....

Bonne soire

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commenter cet article … 1 février 2018 4 01 /02 /février /2018 18:00 Beignets de chou fleur

Un demi chou fleur cuit a l'eau.

1 petit oignon, un ail

2 oeufs

du persil

1/2 sachet de levure chimique

2 jolies cuillères à soupe de farine

1 cuillère a café de paprika

Faire cuire tout d'abord votre chou fleur à l'eau bouillante et salée.

Faire revenir avec du beurre l'oignon émincé finement, et l'ail jusqu'à debut de coloration, reserver.

L'écraser ensuite dans un saladier et ajouter tous les ingrédients ,ainsi que les oignons revenus.

Bien remuer.

Dans une poele , mettre un fond d'huile et déposer des cuillèrée de pâte à beignets et faire revenir de chaque coté.

Une très bonne façon de faire manger du chou fleur aux enfants, et c'st vraiment bon....

Même à picorer pour un apéro pourquoi pas?....Ou en accompagnement, de viande ou poisson...

Se marie à l'infini.Nous avons adorés....

A vous de jouer ;)

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commenter cet article … 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >> Présentation Blog : Cuisiner pour survivre Description : Un blog afin de mettre l'honneur mon livre.Je partagerai avec vous tous qui viendrez me voir mes petites recettes,mes envies,mes nouveauts!...mes coups de folies!! Contact je suis présente sur

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