eCacaoS

Time 2022-08-28 00:43:07

Web Name: eCacaoS

WebSite: http://www.ecacaos.com

ID:294679

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FilièresPlantationsPost-récolteÉtudesQui sommes-nous ?Liens utiles

AccueilPlantationsPost-récolteFilièresÉtudesLiens utilesQui sommes-nous ?

déc 31

décembre 31, 2016

De la pluie, aux bons moments et en bonnes quantités…et plein d’autres bonnes choses.

Happy New Year! Godt nytår. Gelukkig nieuwjaar ! Bonne année ! Frohes neues Jahr! ¡Feliz Año Nuevo! Feliz Ano Novo! Heri ya mwaka! እንኳን አደረሰህ ! Chúc mừng năm mới ! A très bientôt Gabriel Metz

Catégorie : Non classé | écrit par Gabriel Metz

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fév 2

février 2, 2018

Du cacao à Chiang Mai (Thaïlande)

Nous avons visité des pépinières et plantations de cacaoyers dans la région de Chian Mai, en Thaïlande. Cela nous a permis de constater l’émergence d’une filière, certes encore modeste mais qui ne manque pas de potentiel. Des cacaoyers aux notes aromatiques intéressantes, résistants aux conditions climatiques locales…et de nouveaux artisans «bean to bar» jouant la carte d’un produit de terroir. … Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz

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jan 9

janvier 9, 2017

2017 : Sur le terrain en Côte d’Ivoire et au Pérou, et plus si affinités

Après une année 2016 chargée, de nouvelles pérégrinations en 2017 : Côte d’Ivoire très bientôt , puis le Pérou après Chocoa 2017 à Amsterdam. Et ensuite place à l’opérationnel. … Lire la suite

Catégorie : Études, Filières, Non classé | écrit par Gabriel Metz

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jan 2

janvier 2, 2017

Un exemple de coopérative ivoirienne : la CADESA COOP-CA

Lors de notre séjour en Côte d’Ivoire nous avons visité la CADESA COOP-SA, une coopérative café –cacao qui exporte directement depuis la campagne 2015/2016. … Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz

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déc 31

décembre 31, 2016

Boucle (s) du cacao en Côte d’Ivoire

Nous avons passé 12 jours en Côte d’Ivoire fin septembre 2016, dont neuf «en brousse»; le temps de faire plus de 2000 kilomètres de routes, pistes et chemins de terre. Ce fut l’occasion tant de rendre visite à des contacts de longue date que de s’arrêter de ci de là pour s’entretenir avec des planteurs, une rencontre en amenant une autre… Lire la suite

Catégorie : Filières, Non classé, Plantations | écrit par Gabriel Metz

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sept 16

septembre 16, 2016

Academia de Cacao chez Ingemann, Nicaragua

Ingemann Cacao Fino organise régulièrement une « Academia de Cacao » qui permet à des chocolatiers et autres acteurs du secteur de mieux comprendre les étapes d’élaboration d’un cacao de qualité, et de découvrir les atouts du Nicaragua, un pays reconnu comme 100 % « fine flavor ».
… Lire la suite

Catégorie : Plantations, Post-récolte | écrit par Gabriel Metz

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juil 19

juillet 19, 2016

Contrastes de la filière cacao en République Dominicaine

Après avoir assisté à la World Cocoa Conference 2016 en mai dernier, nous avons pu nous échapper de la cage dorée des complexes hôteliers de Punta Cana et passer quelques jours à sillonner les routes à la découverte du cacao dominicain… Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz

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juil 8

juillet 8, 2016

Le cacao à Pedro Sanchez : une passion ingénieuse

Petite entreprise à vocation sociale et environnementale, la Dominican Raw Foods .s.r.l appuie une coopérative de petits planteurs à Pedro Sanchez, en République Domonicaine. Son centre de traitement post-récolte fermente avec une méthode originale, issue de l’ingéniosité d’un ancien marin … Lire la suite

Catégorie : Post-récolte | écrit par Gabriel Metz

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mai 18

mai 18, 2016

How to assess a cocoa farm?

We translated the template we are using to evaluate some cocoa farms in Bahia (see our previous posts in French). The aim of an assessment is to provide a precise picture of a cocoa plantation and to draft possible action plans to improve its financial viability. The survey is adapted to “fazendas” in Brazil, with a focus on organic cocoa production. Simplified survey questionnaires can be used in other contexts. … Read More

Catégorie : Études | écrit par Gabriel Metz

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fév 3

février 3, 2016

Marou et la plantation de Madagui

Les chocolatiers Marou sont partenaires d’un projet d’agroforesterie près du parc national de Cat Tien au Vietnam. Ils y mettent en place une toute nouvelle plantation de cacao
… Lire la suite

Catégorie : Plantations | écrit par Gabriel Metz

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