St. Gervais | Homepage

Time 2022-07-25 15:19:28

Web Name: St. Gervais | Homepage

WebSite: http://www.stgervais.ch

ID:259684

Keywords:

St,Gervais,Homepage

Description:

VIRTUELLE TOUR DE FR DE FR

MITTAGSMENU ABENDESSEN TRINKEN ÜBER UNS KONTAKT KULTUR LIEFERANTEN NEWS VIRTUELLE TOUR

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Öffnungszeiten MO 09.30 - 23.30
DI geschlossen
MI 09.30 - 23.30
DO 09.30 - 23.30
FR 09.30 - 00.30
SA 09.30 - 00.30
SO 16.00 - 23.30

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Das St. Gervais ist eine Bieler Institution. Seit mehr als 400 Jahren steht das Haus an seinem Platz, erst als Weinlager, dann als Volkshaus, als Genossenschaftslokal und schliesslich als Restaurant und Kulturort. Hier hat Gastfreundschaft wirklich Tradition! NEWS

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Demnächst im Le Singe

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Samstag, September 3, 2022 Fest der Kulturen / Fête des cultures Monatsflyer (PDF)
mehr

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MITTAGS-
MENU

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Am Mittag kreiert unser Küchenteam saisonale und frische Menüs Montag 25.07 Tagessuppe oder Salat Menu 1Mit Kalbsragout und Reis gefüllte Zucchetti20.50 Menu 2Gemüsequiche18.50 Menu 3Tortellini mit Ricotta und spinat Füllung an Tomatensauce16.50 Menu 4Hummusteller mit Tahini, Sambal oelek, bunten Salaten und warmem Pittabrot (Vegan, ohne Vorspeise)17.00 Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und Fisch. Ausnahmen werden deklariert.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 7.7% MwSt.

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ABEND-
ESSEN

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Unsere Karte steckt voller Gaumenfreuden, vom bodenständigen Klassiker bis zur raffinierten Saisonküche. Klein, gross, herzhaft, süss, vegetarisch oder vegan – im St. Gervais wird jede und jeder auf seine Weise satt.

Speisekarte Vorspeise, Suppe Grüner Salat (glutenfrei, laktosefrei) 8.50 Gemischter Salat (glutenfrei, laktosefrei) 10.50 Karamellisierter Ziegenkäse mit Honigmelone und Schinken 18.00 Rindstatar vom Bio-Rind 100g mit Säntismalt Whisky und Brioche (laktosefrei) 20.00 Tagessuppe 7.50 Fleisch, Fisch Hacktätschli «St. Gervais» vom Bio-Rind mit Jus, Kartoffelstock und Gemüse 30.00 Hausgemachtes Cordon Bleu vom Kalb mit Bündner Rohschinken und Greyerzerdazu Pommes und Salat 36.00 Flanksteak (Rind, mind. 180g) mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frites und Gemüse (glutenfrei) 42.00 Rindstatar vom Bio-Rind 180g mit Säntismalt Whisky und Brioche (laktosefrei) 33.00 „The old dirty singe“Rindshamburger im Sesambun der Bäckerei la Brioche, Haussauce, Coleslaw, Speck, Greyerzer und frittierte Zwiebeln, dazu Pommes Frites oder grüner Salat 27.00 Bielersee-Fisch oder Schweizer Zucht Loë nach Tagesangebot 41.00 Vegetarisch, vegan Hummusteller mit Tahini, Sambal oelek, bunten Salaten und warmem Pittabrot (Vegan) 23.00 Vegi-Hacktätschli (Tofu und Gemüse) an Salsa verde mit Kartoffelstock und Saisongemüse 26.50 Bio Oliva Nera Mezzelune im Dinkelteig gefüllt mit Oliven, Feta, Petersilie und Knoblauch serviert mit Ratatouille(Vegane Variante:Gnocchi statt Mezzelune 23.00) 26.50 „Kamasutra-Burger“ mit Paneer, hausgemachter Barbecuesauce, Rotkohlsalat, Gurken und Salat im Bun der Bäckerei la Brioche, serviert mit Pommes Frites oder grünem Salat(Vegane Variante: mit hausgemachtem Quinoa-Patty statt Paneer) 27.50 Dessert Lava-Schoggiküchlein mit Vanilleglace 12.50 Veganes Tiramisu 11.50 Gebrannte Creme „St. Gervais“ mit Nusskrokant (glutenfrei) 10.50 Für die Kleinen Pasta mit Käse 7.50 Hacktätschli «St. Gervais» vom Bio-Rind mit Jus, Kartoffelstock und Gemüse 14.00 Pasta nach Tagesangebot (vegetarisch) oder mit Tomatensauce 8.50 Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und Fisch. Ausnahmen werden deklariert.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 7.7% MwSt.

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TRINKEN

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Ein trockener Gaumen ist unangenehm. Abhilfe schafft unsere Getränkekarte. Hier gibt es Säfte, Sirups Mineral, Kaffe, Tee, Bier, Wein und Spirituosen in allen Variationen.Die kleinen, feinen Snacks gegen den Hunger zwischendurch finden sich ebenfalls hier. Getränkekarte

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ÜBER
UNS

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Im Restaurant St. Gervais treffen sich Vergangenheit und Zukunft.

Chantal Emmenegger und Daniel Schneider führen das Restaurant St. Gervais seit Februar 2015 als Pächter-Duo. Ein Grundstein unseres Konzepts ist die Offenheit: Das Lokal vereint verschiedenste Alters- und Gesellschaftsschichten.

In der Küche hat unsere motivierteCrewdie Zügel in der Hand. Regionale, frische Produkte und eine gute ehrliche Küche sind die Grundlagen für unsere Speisekarte.

Grossen Wert legen wir auch auf den Service. Wir denken dass Freundlichkeit eine Selbstverständlichkeit ist, dazu muss der Service aber auch kompetent und flink sein.

Last but not least: Tradition verpflichtet. Wir lieben und respektieren den Charme des St. Gervais und verwenden viel Mühe darauf, diesen auf unsere Art zu erhalten und zu pflegen. Denn die Geschichte des St. Gervais hat es wirklich in sich: Im Jahr 1577 erbaute das Kloster Bellelay das Gebäude des heutigen St. Gervais an der Bieler Untergasse. Von hier aus bewirtschaftete der Orden seine Weinberge am Bielersee. 1892 wurde aus der Liegenschaft das erste Bieler Volkshaus. 1920 kaufte die «Societa Cooperativa Proletaria» das Haus. Diese – später umbenannt in St. Gervais – besitzt das Haus bis heute und ist damit eine der ältesten Genossenschaften der Schweiz.

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KONTAKT

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Das Restaurant St. Gervais liegt direkt an der Untergasse der Bieler Altstadt, nur einen Katzensprung vom Stadtzentrum enfernt. Adresse St. Gervais
Rue Basse 21
CH-2502 Biel
T 032 322 48 22
info@stgervais.ch Öffnungszeiten MO 09.30 - 23.30
DI geschlossen
MI 09.30 - 23.30
DO 09.30 - 23.30
FR 09.30 - 00.30
SA 09.30 - 00.30
SO 16.00 - 23.30 Bei kurzfristigen Reservationen bitte anrufen.

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KULTUR

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Bei uns hört die Kultur nicht bei Gastronomie und gemütlichem Beisammensein auf. Für den weiteren Verlauf des Abends ist unser Kulturlokal LE SINGE im ersten Stock zuständig.

Im LE SINGE finden regelmässig Konzerte, Discos und Parties verschiedenster Stilrichtungen statt. Daneben ergänzen Lesungen, Comedy und Theater das Programm.

Alles, was es zu den Veranstaltungen zu wissen gibt, findet sich auf

www.lesinge.ch

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LIEFERANTEN

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Boulangerie La Brioche Die qualitätsbewusste Bäckerei La Brioche in Orvin stellt das Brot noch nach alter Tradition her. Man schmeckts. www.labrioche-orvin.ch Laubscherhof Gerolfingen Ein Familienbetrieb der seit 1916 existiert. Feinstes Gemüse und Früchte aus der Region. www.laubscherhof.ch Terrain Gurzelen Der Garten langSAMEr ist so angelegt, dass er mehrheitlich von Hand gestaltet und gepflegt werden kann: kleine Einheiten, sorgfältige Bodenpflege, bedächtige, bewusste und liebevolle Arbeitsweise… Das zentrale Ziel des Gartenprojektes ist nämlich, hier Menschen Beschäftigung anzubieten, welche in den gängigen gesellschaftlichen Strukturen kaum Platz finden für eine sinnstiftende und wertschätzende Betätigung.Die Produkte des Gartens werden mittels solidarischer Landwirtschaft an Restaurants, Institutionen oder private Haushalte in der Stadt verkauft und gelangen so zu Kunden, welche bewusst eine ökologische und soziale Verantwortung wahrnehmen wollen. Der Kreis ist geschlossen. www.terrain-gurzelen.org/langsamer/ Bio-Metzgerei Bärtschi In der Metzgerei Bärtschi in Kirchberg ist alles Bio. So auch die Zutaten für Fleisch und Wurst. https://www.bio-metzg.ch La perche Loë Die «Perche LOË» wachsen im sauberen Wasser aus dem Lötschbergmassiv auf und sind aus kontrollierter Schweizer Produktion. Wir verzichten vollständig auf den Einsatz von Antibiotika und Medikamenten. Die innovative Methode respektiert die Würde des Tieres und garantiert ein Produkt von überragender Qualität und aussergewöhnlichem Geschmack. Damit ist Valperca der erste und einzige Fischzuchtbetrieb, der vom Ei bis zum Filet vollständig in der Schweiz produzierte, Egli anbietet.Ob geräuchert oder frisch, die Egli Filets LA PERCHE LOË erfreuen Jung und Alt, und dies während des ganzen Jahres. Die Filets sind etwas grösser als die Herkömmlichen, weil wir unsere Egli erst im Erwachsenenalter fischen. Auch gekocht behalten sie ihre Festigkeit und ihre zarte Textur und eignen sich für die verschiedensten Zubereitungsarten.Die Egli von LA PERCHE LOË sind die Einzigen, welche auch roh genossen werden können, weil das Quellwasser, in dem sie heranwachsen, absolut sauber und frei von jeder Verschmutzung ist und garantiert keine Parasiten enthält. Ein Egli-Tartar? Ein neuer Geschmack ist geboren! https://www.lapercheloe.ch/de/ Boss Röthlisberger Bargen Geflügel- und KaninchenspezialitätenBoss Röthlisberger in Bargen ist ein Familienbetrieb, den Karin Boss am 1. Januar 2012 in der 3. Generation mit einem zuverlässigen und engagierten Team übernommen hat. Artgerechte Tierhaltung und glückliche Tiere sind der Firma sehr wichtig. Auch bei der Schlachtung wird auf einen humanen Umgang mit den Tieren geachtet. Nichts fliesst vom Band. Sie arbeiten mit Hand und Herz. www.boss-roethlisberger.ch Christian Dubler Der Berufsfischer Christian Dubler aus Lüscherz beliefert uns mit seinem Fang (Egli, Felche, Hecht, Rotauge, Trüsche) aus dem Bielersee. Stiftung Battenberg Die Stiftung Battenberg bietet unter anderem angepasste Arbeitsplätze für Menschen mit besonderen Bedürfnissen an, ausgerichtet auf die aktuellen wirtschaftlichen und sozialen Anforderungen. Im Bereich „Beschäftigung und Förderung / Tagesstätte» werden Gebrauchs- und Geschenkartikel hergestellt. Eine besondere Spezialität ist die breitgefächerte Produktion von Eingemachtem und Gebackenem, wie z.B. die Sablés für das St. Gervais. www.battenberg.ch

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Getränkelieferanten La Marmotte www.brasserie-la-marmotte.ch Caffè Carlito https://www.caffecarlito.ch/de/ Engel Getränkedienst AG www.getraenke-engel.ch Appenzeller Bier www.appenzellerbier.ch Spezialitätenbrennerei Zürcher www.lakeland-whisky.ch Weingut Schlössli www.weingutschloessli.ch/de Bruno Martin www.biovin-martin.ch Les Amis Weinhandlung www.lesamisweine.ch Andrey’s Ligerz GmbH www.andreys.ch Brennerei Rochelt, Fritzens www.rochelt.com Le Comptoir du Thé www.comptoir-du-the.ch Harshida Dashi (chai) 032 323 24 01 «1001 fleurs» Boutique de sirop www.bio-sirup.ch Belém Café Rösterei www.belemcafe.ch Brasserie des Franches Montagnes, Saignelégier www.brasseriebfm.ch

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NEWS

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St. Gervais, Untergasse 21, CH-2502 Biel, T 032 322 48 22,

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