Assurez-vous que votre eau d’érable Soit certifiée NAPSI

L’eau d’érable est la sève de l’arbre récoltée au printemps. Afin de la rendre disponible au consommateur, elle doit être stabilisée le plus rapidement possible pour conserver ses propriétés organoleptiques et fonctionnelles.

Le PROCESSUS

Récolte et entreposage de l’eau d’érable en forêt

Les érablières sont sélectionnées selon des critères rigoureux. Les installations, les conditions de récolte et d’entreposage de l’eau d’érable sont inspectées. L’eau d’érable est ensuite analysée. Ces précautions sont mises en place afin de garantir la meilleure qualité d’eau d’érable qui soit.

Le transport

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Transport de l’eau d’érable

Le transport de l’eau d’érable à l’usine de transformation doit être rapide et le moins dommageable possible pour le produit. Des normes d’hygiène et de salubrité très strictes doivent aussi être appliquées.

La stabilisation

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Stabilisation de l’eau d’érable

Le processus de stabilisation, exécuté dans une usine de transformation alimentaire spécialisée, permet de conserver l’eau d’érable grâce à la stérilisation. L’usine doit respecter les normes des programmes de qualité internationaux et les exigences du programme de certification NAPSI pour s’assurer de maintenir l’intégrité de l’eau d’érable.

L’embouteillage

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Embouteillage de l’eau d’érable

L’eau d’érable est emballée dans des conditions contrôlées. Le procédé d’embouteillage et les matériaux d’emballages sont sélectionnés pour conserver les caractéristiques fonctionnelles et organoleptiques du précieux liquide.

l’authentification

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Évaluation de la conformité de l’eau d’érable aux normes NAPSI

Ultimement, seuls les lots d’eau d’érable qui respectent les exigences de qualité NAPSI, au niveau de la salubrité et de la limpidité, seront certifiés.

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Processus