Vinařství VYDAŘELÝ - HOLOMÁČ
Time 2022-10-08 16:56:31Web Name: Vinařství VYDAŘELÝ - HOLOMÁČ
WebSite: http://www.vydarely-holomac.cz
ID:344843
Keywords:
stv,Vina,VYDA,HOLOMDescription:
Láska k vínu se v naší rodině dědí již několik generací, které svůj život zasvětily pěstování vinic a výrobě vína pro vlastní potěšení. V roce 1991 jsme se rozhodli podělit o dlouholeté zkušenosti a nabídnout naše vína širší veřejnosti. Při výrobě vína využíváme tradiční postupy, které společně se zkušenostmi a novými technologiemi, umožňují vznik nádherných odrůdových vín
Rozloha obdělávaných vinic dosahuje téměř 15-ti hektarů. Odrůdová skladba vinic vychází z dlouholetých zkušeností pro danou viniční trať. Vinice jsou ošetřovány v systému integrované produkce.
V posledních letech se zaměřujeme na pěstování takových odrůd, které umožňují sklízet hrozny bez nadměrného chemického ošetření keřů. Mezi tyto odrůdy patří Solaris, Saphira, Savilon, Johaniter, Bronner, Cabernet Cortis a Hibernál, které už u nás můžete ochutnat.
BÍLÁ VÍNA: Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Děvín, Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Irsay Oliver, Solaris, Saphira, Hibernal, Müller Thurgau, Tramín červený.
ČERVENÁ VÍNA: Dornfelder, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Cabernet Moravia, Cabernet Cortis, Neronet
SPECIALITY: Slámové víno - Tramín červený
Kde v nebližší době ochutnáte naše vína:
Bohužel v současné situaci vzhledem k onemocnění COVID-19 jsou akce tohoto tipu výrazně omezeny. Pokud to epidemiologická situace dovolí, určitě se sejdneme na n íže uvedených akcích.
Den otevřených sklepů Čejkovice
Svátek vína na soutoku - Jiráskovy sady v Hradci Králové
Krajské vinobraní a dožínky na Kačině
Vinohradské vinobraní - Náměstí Jiřího z Poděbrad, Praha 3
Vinobraní na Kuksu
VÝROBA RŮŽOVÉHO VÍNA
Růžové vínovyrábíme ze směsi bílých aromatických a modrých odrůd v předem daném a léty vyzkoušeném poměru. Rmut necháme 2-6 hodin naležet. Poté proběhne odčerpání vybraného množství šťávy. To znamená, že naše rosé je pouze samotok. Je to nejkvalitnější surovina, má však velmi nízký extrakt. Další technologický postup je stejný jako u bílého vína, pouze chlazení je ještě o dva stupně nižší. Po fermentaci proběhne částečné odbourání kyseliny jablečné.
VÝROBA ČERVENÉHO VÍNA
Při výroběčerveného vínaje důležité určit délku nakvašení a termín lisování. U vín určených k brzkému prodeji zvýšíme teplotu moštu, a tím dosáhneme lepší uvolnění barviva. Naopak vína určená k delšímu ležení macerujeme 14 i více dní. Tím se uvolní celé spektrum barviv, buketních látek, tříslovin a extraktu. Ihned po vylisování a částečném odkalení přidáváme mléčné bakterie a proběhne biologické odbourání kyseliny jablečné. Takto vyrobená červená vína dozrávají v dubových sudech.
VÝROBA KLARETU
Klaretje bílé víno vyrobené z modrých hroznů, které se běžně používají k výrobě červeného vína. Hrozny se celé neporušené vkládají do lisu a lisují se slabým tlakem tak, aby nedocházelo k uvolnění barviva ze slupek. Klaret vyrábíme z odrůdy Rulandské modré (Pinot noir), protože slupka obsahuje nejméně barviva a hrozny dosahují nejvíce sladu.
VÝROBA BÍLÉHO VÍNA
Abychom zabránili nežádoucímu vyluhování tříslovitých látek, rmut po odstopkování ihned lisujeme a rozdělujeme na tři části: samotok, hlavní podíl a dotažky. Hlavní podíl se po sedimentaci (odstranění exhalátů, nečistot, mikrooganismů…) spojí se samotokem a zakvasí čistou kulturou kvasinek. Takto připravený mošt začíná ihned fermentovat. Kvasinky přeměňují jednoduché cukry na alkohol a oxid uhličitý. Čistotu kvašení a vysokou výtěžnost aromatických látek dosahujeme řízeným kvašení, kdy teplota moštu nepřesáhne 18° C. U odrůd, jejichž cukernatost přesáhla 24°ČNM, zastavujeme kvašení nejpozději při 13% alkoholu. Vznikají tak jedinečné partie polosuchých a polosladkých vín.
Degustace našich vín s výkladem
Koštnu při cestě
ochutnávka 6x přívlastkové vína, 6x sudové vína výklad ve sklepě nebo ve vinici pohárek s logem v ceně doba max. 2 hodiny mininálně 6 osob cena za osobu 200 KčPosezení při pohárku
ochutnávka 8x přívlastkové víno výklad ve sklepě pohárek s logem v ceně doba max. 3 hodiny mininálně 8 osob cena za osobu 400 KčŘízená degustace
ochutnávka 12x přivlastkové víno výklad ve sklepě pohárek s logem v ceně doba max. 4 hodiny minimálně 10 osob cena za osobu 600 Kču všech variant občerstvení dle telefonické konzultace:obložené mísy, sýr, pečivo, nealko, uzeniny, škrabaný tatarák ... čí jiné občerstvení dle přání a chutí zákazníka
Rozvoz vín
TRASA 1) Brno, Velké Meziříčí, Humpolec, Pelhřimov, Třeboň, Tábor, Jindřichův Hradec, České Budějovice a okolí
TRASA 2) Brno, Blansko, Kunštát, Polička, Pardubice, Hradec Králové, Svitavy, Mohelnice, Zábřeh, Uničov, Olomouc, Vyškov a okolí
TRASA 3) Praha, Kladno, Příbram, Hořovice, Březová, Plzeň a okolí
Milan Vydařelý
Okružní 866
696 15 Čejkovice
Mob.: 723 526 325
Mail:milan.vydarely@centrum.cz
IČ:48843911
DIČ:CZ6804280098
Evidován v registru živnostenských podnikatelů
Evidován jako zemědělský podnikatel
Sklepní hospodářství
sklep č. 18
Příhon, č. p. 1434 v KÚ Čejkovice
696 15 Čejkovice
Marcela Holomáčová
Okružní 923
696 15 Čejkovice
Mob.: 723 253 975
Mail:info@vydarely-holomac.cz
IČ:70905886
DIČ:CZ7758284317
Petr Maděryč
Obchodní zastoupení pro Prahu
Španielova 56
163 00 Praha 6
Mail:petr.maderyc@seznam.cz
Tel: +420 722 445 165
Čtvero ročních období na vinici
Aktuality a fotogalerie z našeho vinařství najdete taky na sociálních sítích:
Stále se rozrůstáme a bilancujeme rok 2020
Na jaře roku 2020 jsme započali s výstabou nového moderniho komplexu vinařství na které naváže v roce 2021 výstavba penzionu s prodejnou vlastních výrobků. Jak to bude vypadat se můžete podívat alespoň na vizualizacích.
Aktualityzvinařství:
Běží výběrové řízení na dodavatele výstavbypenzionu.
Vzhledem kestále se opakujícím dotazůmpřidávám popis stavu a pár výkresů. Tím, že jsme zvětšili plochu, nebudou právěaktuální, ale věřím, že si dobrá firma dokáže poradit a zbytek podle půdorysudopočítat. Začínáme na Spirolech , voda a odpady jsou o patro níž. Střecha jedaná půdorysem. Topení tepelné čerpadlo a fan coil jednotky. Na střechukolektory. Vybavení standardní.
<<< Thank you for your visit >>>
Websites to related : Šlechtitelská stanice vinařsk
SKLENÁŘSTVÍ HAVLICKÝ Opava
Sklenářství Opava Komplexní sklenářské služby v Opavě
Restaurant Zuiver - Amersfoort &Direct online reserveren 088 984 83 00AmersfoortMenukaartRuimtesZakelijkFeestHuwelijkAfscheidUtrechtMenukaartRuimtesZakelijkFeestHuwelijkAfscheidNie
Truhlářství Vratislav Veselýfirma.vesa@tiscali.cz telefon: 736 771 747
Sim Số Đẹp - Tổng Kho Sim ĐRunvinata
Runvinata Skyrace, Lecco - Monte Magnodenoinfo@runvinata.it Toggle navigation
Rodinné vinařství ŠtěpánekÚvodO vinařství Vinice DegustaceE-sho
Društveno informativni portNFO MR
Kresťanská televízia ••• MPrihlásiťRegistrovať
Milosť - Kresťanské spoločenúvodcirkevnewslogosobchodlivemilost.tvDr. Richard MoorePozývame vás na zhromaždenia s evanjelistom, ktorý mobilizuje cirkev pre poslednú žatvu
adsHot Websites