Le Comté provient du massif du Jura. Cest un fromage à pâte pressée cuite qui bénéficie dune AOP depuis 1958. Mais quelles sont les étapes de fabrication ? Il faut 400 litres de lait pour fabriquer une meule de comtéLire la suite

Le dessert est un plat constitu daliments sucrs que lon faonne afin dobtenir une pte. Il est gnralement servi en dernire position pour clturer un repas. Les desserts existent sous plusieurs formes avec des prparations diffrentes dun type unLire la suite

Proposer un menu gastronomique petit prix nest pas chose aise. Nanmoins, il est bien possible dy arriver si on joue astucieusement sur un certain nombre de critres. Cela revient en effet proposer des recettes avec des composants prestigieux,Lire la suite

Pour russir son foie gras maison, il faut dabord le travailler convenablement. Cela aura pour effet de le rendre tendre et facilitera les ramifications lors de la suppression des veines du foie. Il faut ensuite sparer le petit et leLire la suite

La cuisine et la ptisserie taient autrefois destines offrir aux consommateurs que nous sommes, les meilleures saveurs culinaires envisageables. Aujourdhui, il nest plus question de se limiter cela. Cest dsormais un vritable domaine de jeu o la langueLire la suite