Pescalidad. Zoraquiaín

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Pescalidad,Zoraquia,

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skip to main | skip to sidebar miércoles, 22 de diciembre de 2010 PESCALIDAD TELEVISADA 2: MARISCO
Hemos vuelto a recibir la invitación de Sin ir más lejos el magazine matinal de la televisión autonómica aragonesa para acudir en directo a su programa a hablar, en esta ocasión, sobre marisco. Hoy hemos estado allí, compartiendo una selección de nuestros productos con todos los espectadores.Si os apetece verlo, aquí tenéis el vídeo.
Publicado porZoraquiainen18:32No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Zoraquiaín,Blog de Zoriaquiaín,Gastronomía,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescalidad,Zoraquiain,Zoraquiaín viernes, 3 de diciembre de 2010 PESCALIDAD TELEVISADA 1: PESCADOEl programa matinal Sin ir más lejos, de la televisión autonómica aragonesa, escogió nuestra pescadería para presentar las cualidades nutritivas y gastronómicas del pescado, por lo que asistimos en directo a su plató con una cualificada nutricionista y una selección de nuestro género.Aquí tenéis el vídeo, para que podáis disfrutarlo con nosotros.
Publicado porZoraquiainen17:28No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Zoraquiaín,Blog de Zoriaquiaín,Gastronomía,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescalidad,Zoraquiain,Zoraquiaín jueves, 28 de octubre de 2010 ALIMENTO DE SALUDQue el pescado es fuente de salud y elemento destacado en nuestra dieta mediterránea es de sobras conocido. Que, a las virtudes innegables del producto, el pescado azul (caballa, bonito, atún, boquerón, anchoa, sardina...) añade la prevención de enfermedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, facilitando el flujo sanguíneo hacia el corazón, también. Lo ha ratificado un estudio entre la población esquimal de Groenlandia asiduos consumidores de pescado, el cual ha reflejado una incidencia casi inexistente de enfermedades cardiovasculares, así como una menor presencia de colesterol malo (LDL) respecto al bueno (HDL).
Mayor valor nutritivo y aporte saludable de aminoácidos y ácidos grasos (como el omega 3) son otros atributos nutricionales del pescado, los cuales se unen a la variedad, la ligereza y el exquisito sabor que aporta a nuestra dieta.Publicado porZoraquiainen10:56No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Zoraquiaín,Blog de Zoriaquiaín,Gastronomía,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescalidad,Zoraquiain,Zoraquiaín martes, 28 de septiembre de 2010 BONITO DE PESCARLa pesca al curricán se realiza con la embarcación en movimiento y consiste, básicamente, en arrastrar un cebo detrás del barco para atraer al pez depredador hacia su captura. Dicho cebo se elige en función de la especie a capturar, modificando también con idéntico criterio la velocidad y la distancia del señuelo hasta la embarcación.
Es un arte de pesca practicado en España desde hace mucho tiempo. Es especialmente destacable su uso en la captura de bonito, para lo cual se emplean como caña varas de eucalipto de unos 5 metros de longitud que dotan a estos barcos de un aspecto característico.
Esta técnica ofrece múltiples ventajas en su mayor parte ecológicas, pues se trata de una pesca selectiva que respeta los fondos marinos, siendo la principal, para el consumidor final, la especial calidad del bonito así pescado, el cual no resulta dañado por las mallas de la red.Publicado porZoraquiainen11:33No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Marketing,Blog de Zoraquiaín,Pescadería,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescalidad,Zoraquiain,Zoraquiaín jueves, 23 de septiembre de 2010 COMEN PESCADO TUS HIJOS?Nuestros peques tienen que aprenderlo todo. También, por supuesto, los mejores hábitos alimentarios, los cuales deben incluir pescado desde los inicios (se ha comprobado que su consumo durante el embarazo favorece el desarrollo del feto y reduce el riesgo de parto prematuro).Los niños, al principio, prefieren otros alimentos a los que están más acostumbrados. Ser conscientes de ello, y aplicar pequeños trucos culinarios y pedagógicos, te ayudará a enseñarles a disfrutar del pescado o, lo que es lo mismo, a comer mucho mejor:1º. Escoge una pescadería donde te lo preparen en filetes finos, sin espinas, y ten presente que sus favoritos suelen ser el gallo y el lenguado.2º. Procura elaborar tus platos de forma muy variada (a la plancha, croquetas, empanado, en tortilla o ensalada...) y acompañarlos con otros alimentos atractivos, de su agrado, como pueden ser la pasta, las patatas fritas, el queso suave, el tomate u otras salsas favoritas.3º. Esmérate en la presentación: hazla siempre divertida. Dos ojos y una boca dibujadas con salsa de tomate sobre la rodaja, por ejemplo, es algo muy sencillo y llamativo para el chiquitín.4º. Anímale a probarlo con optimismo y paciencia, en raciones adecuadas, progresivas, y felicítale por estar convirtiéndose en un verdadero campeón de la alimentación.5º. Prémialo después, si lo merece, con un postre especial. Pero, ojo!, hazlo astutamente, sin decírselo, para que la asociación positiva se grabe en el inconsciente y no termine exigiéndotelo siempre.Si lo hacemos bien, desde el principio, hasta en los casos más difíciles conseguiremos fomentar en nuestros hijos buenos usos gastronómicos y nutricionales, los cuales permanecerán en el futuro y los harán crecer fuertes y sanos. Publicado porZoraquiainen16:59No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Zoraquiaín,Blog de Zoriaquiaín,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescado para niños,Pescalidad,Zoraquiain,Zoraquiaín jueves, 16 de septiembre de 2010 BONITO ENCEBOLLADO

Ingredientes: 750 g de bonito 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Medio vaso de vino Aceite Sal

Procedimiento:
1º Compramos el bonito en Zoraquiaín y solicitamos que nos lo troceen.
2º Calentamos aceite en una sartén grande.
3º Entre tanto, cortamos el ajo en láminas y las cebollas en trocitos.
4º Preparamos un sofrito de ajo, cebolla, laurel y un poco de sal al gusto.
5º Al empezar a dorarse, añadimos los trozos de bonito e, inmediatamente, vertemos el vino tinto.
6º Cocemos a fuego lento durante 20 minutos, removiendo muy despacio y con cuidado para no deshacer los trozos de bonito.Publicado porZoraquiainen11:58No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Zoraquiaín,Bonito encebollado,Cocina,Gastronomía,Pescadería,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería en Zaragoza,Recetas,Recetas de cocina,Zoraquiain martes, 31 de agosto de 2010 PEZ ESPADA EMPANADO CON ENSALADA (menú infantil)

Ingredientes: 500 g de pez espada 2 huevos pan rallado Lechuga de diferentes clases Zanahoria 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de Módena 1 cucharilla de miel
Procedimiento:1º Solicitamos a nuestro dependiente de Zoraquiaín que nos corte los filetes de pez espada finos y sin piel.2º En casa, salamos los filetes y los pasamos por pan rallado, huevo y, de nuevo, pan rallado.3º Freímos los filetes.4º Preparamos un aliño con el aceite, la sal, el vinagre y la cucharilla de miel (opcional).5º Montamos un ensaladita con las lechugas al gusto del niño e incluimos la zanahoria cortada en juliana fina y el aliño preparado.6º Presentamos conjuntamente el pez espada y la ensalada.Publicado porZoraquiainen11:25No hay comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:Blog de gastronomía,Blog de Marketing,Blog de Zoriaquiaín,Gastronomía,Pescadería,Pescaderia en Zaragoza,Pescadería selecta,Pescado para niños,Pescalidad,Pez espada,Recetas,Zoraquiaín Entradas antiguasInicioSuscribirse a:Entradas (Atom)Un mar de palabrasZoraquiaín ha sido, hasta ahora, una de las pescaderías de referencia en Zaragoza. Hoy es algo más. Es pescalidad. Una apuesta decidida por la selección cualitativa, el corte artesanal, el servicio y la atención más exquisita.

Bienvenido a nuestro blog.
Que tengas buen provecho.

Datos personalesZoraquiainZaragoza, Zaragoza, SpainPescadería selecta en Zaragoza Ubicación:Camino de las Torres (entre Madre Vedruna y General Sueiro), Zaragoza
Contactos:976 232 993 info@zoraquiain.com www.zoraquiain.comVer todo mi perfilConoces nuestra web?VisitanosCalendario SelectoAlgunos días son más especiales que otros. Planifícate la agenda y considera nuestras promociones al diseñar tus menús.

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