Mejillones al vapor: 10 recetas fáciles

Time 2020-11-07 14:04:44

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Mejillones al vaporEn esta ocasión os enseñamos unas cuantas recetas de mejillones al vapor, una receta muy habitual en los bares de tapas, que ahora pueden hacer fácilmente en tu casa. Lo primordial es un buen producto, fresco y de calidad. El resto te lo contamos en todas estas recetas, paso a paso. El producto del mar es excelente, y tan bien podemos poner unos mejillones al vapor como unos calamares rellenos de carne, incluso para relleno es perfecto, como en estos huevos rellenos con atún. Y si eres vegetariano o vegano, seguro que preferirás otras recetas sin pescado, como estas variadas recetas con verduras.Pero seguro que no te resistes a una riquísima tarta de zanahoria y coco. Mejillones al vaporLos mejillones son un alimento muy sano y recomendable por los expertos en nutrición. Con ellos se pueden hacer infinidad de elaboraciones diferentes y una de ellas, quizá la más simple, son los mejillones al vapor. Pero el hecho de que sea la más sencilla no quiere decir que nos e trate de un plato de delicioso sabor.Si no los has probado nunca o no sabes cómo hacerlos, no te preocupes porque en esta entrada vamos a darte la receta para que puedas hacerlos en cualquier momento, dado que podemos encontrarlo en cualquier momento.Para su elaboración necesitaremos tan solo dos ingredientes:2 kilos de mejillones frescos de tamaño grande.Piel de limón.Lo primero que debemos hacer, como sucede con todos los crustáceos, moluscos y demás frutos del mar, es hacer una inspección sobre los mejillones, desechando todos aquellos que estén abiertos o rotos, nos ahorraremos problemas de salud que pueden llegar a ser importantes.Con un cuchillo iremos rascando toda la cáscara y eliminando las barbas que tienen los mejillones, tirando de ellas y no costará demasiado trabajo quitarlas y de esta forma tendremos los mejillones más limpios.Por otro lado cortaremos la piel del limón y la reservaremos.En una cazuela grande echaremos agua, unos dos centímetros, no mucho más. Añadiremos las pieles de los limones y metemos la vaporera con los mejillones dentro completamente limpios. Ponemos la tapa, subimos a fuego medio y cuando el agua rompa a hervir esperaremos 10 minutos, retiramos la olla del fuego, abrimos la tapa y sacamos los mejillones. En este caso tiraremos aquellos que no se hayan abierto.Ahora quitaremos la cáscara al mejillón y solo dejaremos aquella en la que está la carne y la pondremos en una cazuela de barro o una bandeja, echaremos un poco de limón por cada uno y disfrutaremos del excelente sabor que se consigue con esta sencilla receta.Lo bueno que tienen es que si no los comemos todos, podrán aguantar sin problema en la nevera hasta la noche o hasta el día siguiente, aunque tendremos que echarles unas gotas de limón y de aceite para que no se resequen demasiado y solo habrá que calentarlos para comer.ConsejosPara que esta receta salga a pedir de boca, lo mejor es es comprar los mejillones de tamaño grande, siempre frescos, aunque se pueden usar mejillones congelados, aunque no es lo mismo.Más recetas: Mejillones al vapor con queso Mejillones al vapor. Pocos platos hay tan deliciosos y satisfactorios con tan pocos ingredientes. Solamente se necesitan unos mejillones de calidad, y algo de líquido para cocerlos al vapor. Lo más habitual es utilizar vino blanco o cerveza, en vez de agua, para darlos sabor. Y por supuesto, se pueden cocinar con un gran número de acompañantes, como cebolla, dientes de ajo o perejil picado.Los mejillones están disponibles en cualquier época del año, y los hay de tamaño pequeño, con una carne pequeña, o más grandes, con una carne más gorda. Leer completo Mejillones con pimentón La receta de hoy es un plato de mejillones sencillo y satisfactorio con una salsa que está para chuparse los dedos.Aunque puede que no sea la forma más habitual de cocinar estos bivalvos, el resultado es muy sabroso, digno de una rápida y saludable cena. Es de recibo mencionar que es una receta aprobada por Ferran Adrià en su último libro de cocina, La comida de la familia, lo que significa que hay grandes expectativas, pues es lo que se comía en El Bulli. Leer completo Mejillones belgas Los belgas aman tanto su plato nacional, que todos los días se sirve media tonelada de mejillones en un solo restaurante del país.Si quieres saber qué los hace tan famosos, en esta entrada vamos a explicar cómo se hacen los mejillones al vapor en Bélgica, con cerveza belga, mantequilla y hierbas aromáticas. Leer completo Mejillones al vapor con apio Si piensas que unos buenos mejillones al vapor sólo se prueban en los restaurantes de lujo, tienes que probar esta receta. En menos de 20 minutos puedes tener en tu plato unos deliciosos mejillones al vapor con vegetales aromáticos, para un aperitivo, o una comida ligera.Con los mejillones todo es fácil, acepta infinitas combinaciones de sabores, y su cocción es super fácil.Este manjar se acompaña de una salsa con la ayuda del vino blanco, el aceite y el ajo. Leer completo Mejillones al vapor picantes Los mejillones son un producto que puede marinar a la perfección con muchos otros y que soporta muchos acompañamientos como salsas o vinagretas por ejemplo. Asimismo pueden ser un estupendo entrante o primer plato como los mejillones en salsa verde, encebollados o al vapor entre otros.En este caso vamos a darte una receta de mejillones al vapor, pero de una forma diferente, porque la que te traemos es bastante picante, por lo que si te gustan los sabores fuertes, seguro que te gustará. Leer completo Mejillones al vapor con vino blanco y cebolla Como sucede en muchas elaboraciones gastronómicas, lo más sencillo es lo que más éxito suele tener, lo mismo que sucede con un plato como son los mejillones al vapor. En esta ocasión queremos compartir contigo una sencilla receta de mejillones al vapor con vino blanco y cebolla que les dará un delicioso sabor. Leer completo Mejillones al vapor con tomate Los expertos en nutrición siempre nos han recomendado una dieta equilibrada y con productos naturales, entre los que destacan las verduras, hortalizas y productos del mar entre muchos otros. Los mejillones entran dentro de este grupo de recomendaciones y por ello vamos a proponerte una idea sana, un plato tan delicioso como son los mejillones al vapor con tomate. Leer completo Mejillones al vapor Thermomix Si cocinar con la Thermomix es muy sencillo y rápido, hacer un plato como son los mejillones al vapor es mucho más fácil aún. Se trata de una elaboración muy sencilla que no requiere ni siquiera de conocimientos de cocina, solo algo básico. Ahora no tienes excusa para no prepararlos.Son un plato muy asequible dado que los mejillones podemos encontrarlos durante todo el año, tienen un gran aporte nutricional a nuestro organismo, como el ácido Omega 3 entre muchos otros. Leer completo Mejillones al vapor a la vinagreta Aunque los mejillones al vapor son una elaboración muy sencilla y con un sabor excepcional, hay muchas ocasiones en las que este simple plato puede convertirse en algo muy especial como el que os traemos en esta entrada, mejillones al vapor a la vinagreta.Es un plato fácil de hacer, asequible, nutritivo y que podremos usar como un buen entrante o como plato principal en cualquier momento del año porque podemos encontrarlos siempre en el mercado. Leer completoLo más importante de cualquier plato de mejillones, es asegurarse de que estás comprando mejillones vivos. Para comprobarlo, puedes tocar los especímenes ligeramente abiertos con los dedos para ver si se cierran.Los que se cierran, es que están vivos. Descarta los mejillones que no se cierran, que tienen un fuerte olor a pescado y que tienen las conchas rotas o con mal color.AlmacenamientoUna vez comprados, hay que sacarlos inmediatamente de la bolsa de plástico, y guardarlos sueltos en un bol, cubiertos con un trozo de papel o un trapo húmedo. Elimina cualquier líquido que se haya acumulado en la parte inferior del bol.Es importante no sumergir los mejillones en agua, ni limpiarlos hasta que estén listos para cocinar, ya que el agua dulce puede matarlos.LimpiezaJusto antes de cocinarlos, lávalos bajo el chorro de agua fría. Cepilla las conchas con un cepillo o un cuchillo para eliminar cualquier suciedad incrustada. Y arranca cualquier barba (hilo marrón) que es incomestible, tirando de ella hacia fuera.Ten en cuenta que una vez que la barba es eliminada, el marisco sólo estará vivo durante un período corto, por lo que hay que cocinarlo de inmediato.CocciónEl vapor es una forma deliciosa y rápida de cocinar los mejillones utilizando un método de cocción de calor húmedo. Con una olla grande con tapa como herramienta, lo primero que debes hacer es añadir ingredientes aromáticos para infundir olor y sabor en el vapor y el caldo.Incorpora los mejillones, tápalos y cocínalos a fuego medio-alto. El líquido se convertirá en vapor cuando el calor esté por encima de los 100 °C en el recipiente cubierto.El tiempo de cocción es de aproximadamente 6 minutos. Una vez que se abren, están listos para comerse, no hay que esperar más. Descarta cualquier pieza que tenga las conchas cerradas, pues es señal de que está enfermo o muerto.

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