Le saucisson : tout savoir sur le saucisson

Time 2021-09-14 22:29:18

Web Name: Le saucisson : tout savoir sur le saucisson

WebSite: http://www.le-saucisson.net

ID:193502

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Le saucissonLe saucisson aurait été inventé par les grecs et les romains. On a en effet retrouvé des fiches recettes de saucissons pendant la période de l’Empire romain. Cette origine est également confortée car la méthode de salaison est datée de l’époque gallo-romaine. Sans donc trop de précisions, cette période de l’histoire marque à coup sûr le début de la vie du saucisson.Le saucisson est fabriqué par un saucissonnier, également appelé un salaisonnier, pour le nom plus technique. Ce produit de charcuterie est garni d une ou plusieurs viandes hachées. Selon les traditions locales, le saucisson est assaisonné avec des épices, puis enveloppé dans un boyau qui peut être de porc, de bœuf, de mouton Il en est de même pour la saucisse sèche, la seule différence est que la saucisse sèche a une forme en U et un diamètre plus petit que le saucisson.Un saucisson doit être garni de viande de qualité. C’est-à-dire avec du jambon (qui correspond à la cuisse du porc), de la longe (qui se situe des deux côtés de la colonne vertébrale du porc), du gras qui vient essentiellement de la bardière (dos du cochon) et enfin de l’intestin pour le boyau.Il existe une multitude de variétés de saucissons. Les procédés de fabrication mais également les viandes et les épices utilisées, diffèrent selon les traditions et les régions.Parcourez les différentes pages de ce site afin que le saucisson n ait plus de secrets pour vous :La fabrication du saucissonLes différentes variétés de saucissonsDes recettes régionales au saucissonSur quel site acheter un saucisson de qualité avec du choix Découvrez tout sur le saucisson Découvrez sur ce site dédié au saucisson, toutes les étapes afin de fabriquer un saucisson mais aussi l'origine des saucissons et bien sûr des recettes pour cuisiner avec du saucisson.Vous trouverez toutes les informations nécessaires.

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