Restaurant

Installé sur la corniche, l’établissement réveille nos souvenirs d’enfance avec une cuisine orientale dans un décor de rêve avec vue sur l’océan.

Umayya, c’est l’âme de l’Orient incarnée dans une cuisine qui nous touche au plus profond de notre cœur, une cuisine riche de saveurs et de générosité, de douceurs et de rondeurs, qui nous fait voyager à travers le temps et l’espace.

Ces délicieuses saveurs de l’Orient, Nicolas Perez, restaurateur marocain, les connait bien et a voulu regrouper et offrir le meilleur de chaque pays, Liban, Turquie, Perse et Maroc dans ce nouvel établissement.

Lounge

Mezzes & kemias froids

Houmous,nature30 Dhspoulet50 DhsFattouch, salade romaine et crudités,
vinaigrette à la mélasse de grenade.35 DhsMuhamara,
marmelade de noix au piment doux.35 DhsSalade de carottes m’chermel,30 DhsTaboulé Libanais,
boulgour, herbes fraîches, tomates, jus de citron et huile d’olive.30 DhsSalade de foie de veau m’chermel,35 DhsZaalouk d’aubergines aux amandes,
chèvre frais mariné à l’huile d’argan et tempura de légumes.35 DhsSalade de poulpe,
enrobée d’une vinaigrette à la gomme arabique.35 DhsSalade grecque,
tomate, concombre, olives noires, roquette et feta marinée.30 DhsBaba ghanouj,
marmelade d’aubergine et sauce tahina.30 DhsCigares de courge M’asla croustillants,
cannelle et sésame blanc. 40 DhsSalade marocaine crue aux olives noires,
œufs de caille mollets. 30 Dhs

Mezzes & kemias chaud

Manouche «manaqeesh»,
pain au zaatar (thym, sésame grillé, sel et huile d’olive).20 Dhs«Arayes Libanais»,
galette de pain à la viande hachée cuite au four à bois.69 DhsPeynirli pide,
pizza ovale turque au fromage et « soudjouk » maison.80 DhsFalafels,
sauce tahina.30 DhsFoie de veau frit à la fleur de thym,
salade d’oignon au sumak.35 DhsChakchouka tunisienne,
cuite au plat et oeuf beldi.35 DhsPizza tressé, garnie viande hachée cusinée, mozzarella, feta et basilic.80 DhsFriture de calamars,
sauce tarator.55 DhsCrevettes roses,
sautées à l’ail noir et piment rouge.65 DhsPoulpe grillé aux épices, sauce vierge.90 DhsBörek,
cigares croustillants au fromage, sauce tomate épicée.40 DhsBriouates de légumes,
au jben fermier.50 DhsBriouates de thon rouge aux olives,
harissa.35 DhsKebbeh au bœuf,
sauce yaourt.50 DhsEpinard borek,
chaussons frits épinard, fromage.30 DhsPastilla aux fruits de mer,180 DhsKofté grillée,
coeur du fromage, salade méchouia et sauce tahina.60 DhsPastilla de poulet, croustillante aux amandes,140 Dhs

Mixed grill

Grosses gambas grillées au tandoori,
sauce tartare épicée.255 DhsAdana kebab, salade d’oignon au sumac,
et sauce tahina. 90 Dhs« Chichtaouk »,
brochettes de poulet grillé, sauce à l’ail.120 Dhs*Brochettes de gigot d’agneau grillé,
sauce tomate au sésame.140 Dhs*Brochettes de filet de boeuf,
kebabs roulés aux amandes et yaourt épicé.160 DhsBrochettes de kefta grillée,
salade mechouia90 DhsBrochettes d’espadon grillé « m’chermel »,150 DhsAssortiments de brochettes de viande,290 Dhs

Végétariens

Tajine berbère,
de légumes de saison et olives mauves.120 DhsCouscous aux sept légumes, t’faya,
et semoule d’orge à l’huile d’argan.120 Dhs

Viandes

Tajine d’agneau «Mak’foul»,
garni seffa.190 DhsTajine de poulet fermier,
au citron confit et olives mauves.180 DhsFilet de boeuf grillé et brochette de légumes m’chermel,
jus réduit à l’ail noir.260 DhsCarré d’agneau grillé au zahtar,
pièce entière à partager.290 DhsSuprême de volaille fermière rôtie en croûte de muhammara,
Batata harra et jus d’un tajine.180 DhsTanjia Marrakchia, jarret de boeuf confit aux épices et
citron confit, cuit des heures dans un pot en terre au four à bois.210 DhsCouscous à la viande (bœuf et agneau),
garni aux sept légumes.170 DhsCouscous au poulet fermier,
garni aux sept légumes.150 DhsChawarma à la viande,
condiments, sauce tahina et pain pita grillé.190 DhsÉpaule d’agneau fondante en croûte d’amandes,
piquée aux abricots, bâton de canelle et pêches caramélisées.399 Dhs

Poissons

Tajine de queue de lotte,
aux dattes et amandes.250 DhsTajine d’espadon,
aux légumes de saison, olives et citron confit. 180 DhsFilet de Saint Pierre grillé m’chermel,
épinard »beqoula » et sauce safrané.280 DhsTajine de kefta au merlan et crevette tigrée,
sauce tomate pimentée.160 DhsLoup ou daurade,
mariné(e) aux épices douces ou piquantes, rôti(e) au four à bois, garniture au choixLoup 70 Dhs les 100grs – Daurade 45 Dhs les 100grs.GarnituresRiz blanc,25 DhsRiz pilaf aux pignons de pin,40 DhsRiz aux épices,40 DhsLégumes de saison sautés aux poivrons confits et condiments,25 DhsFrites au zahtar,25 Dhs

Desserts

Assortiment de pâtisseries orientales,60 DhsMhancha traditionnel, crème glacée à la gomme arabique.50 DhsPalet chocolat Jivara à l’huile d’argan,
croustillant amlou et ghriba cacao.90 DhsBaklawa classique,
crème glacée pistache.90 DhsKunefe,
spécialité orientale à base de pâte de kadaïf et fromage frais, glace au lait salé.80 DhsFine pastilla aux amandes et fleur d’oranger,90 DhsMhalabia,
pistache, rose-framboise et sorbet à la framboise.50 DhsAssiette de fruits de saison découpés,
sorbet au choix. 90 DhsLes patisseries Maison Alexis peuvent êtres servies à table.
Nous facturons 20 Dhs / Pers. (Droit de service).

Galerie

Retrouvez-nous sur

Lily's cuisine asiatique

Evénements

Umayya restaurant oriental

Contact

TAGS:Umayya

<<< Thank you for your visit >>>

Websites to related :

ads

Hot Websites

WHY YOU SHOULD Be listed

Matt Cutts, a software engineer and former head of the web spam team at Google, stated back in 2012 that "spammy directories" are disregarded while those who "excercise editorial discretion" worth it. Even though countless business directories litter the internet, they won't all offer a positive change. Don't take unneeded risks and suggest your website to one that Google loves!

Email: liunxqq$$$126.com ($$$=@) ie websites |