Jai la chance de trouver chez un maraîcher bio près de chez moi des bulbes de fenouil avec les tiges et les feuilles. Quel dommage que les fenouils soient proposés habituellement sans leur odorant feuillage ! Linconvénient est quil fane vite. On peut le garder trois ou quatre jour au réfrigérateur dans une grande boite ou emballé dans un sachet plastique ou un torchon humide Lire la suite

La blette est une plante bisannuelle de la famille des chénopodiacées comme la betterave, lépinard ou le chénopode. Ses feuilles se composent dune partie charnue : la carde et dune partie feuillue. On lappelle aussi blette à carde, bette ou poirée. Les plus courantes ont un feuillage vert foncé, mais il existe des variétés à côte très colorée, jaunes, rose, rouge ou violettes. Lire la suite

Les premières pommes sont mûres ! Cest le moment pour les déguster toutes fraîches !

Le pommier est originaire dEurope de lEst, entre la Mer Noire et la Mer Caspienne. La pomme était lun des mets favoris des Grecs et des Romains. Lire la suite

La figue est le fruit du figuier, arbre de la famille des moracées au nom scientifique de Ficus Carica. Cet « arbre à cariques » est originaire dAsie mineure et sest développé dans le bassin méditerranéen. Lire la suite

La mûre est le fruit du roncier sauvage ou ronce commune, un arbuste de la famille des rosacées. Les feuilles, racines et fruits étaient reconnus pour leurs propriétés médicinales depuis plus de deux millénaires. Les Grecs lutilisaient pour soigner la goutte Lire la suite

Cultivé par les hommes depuis plus de 7000 ans, le raisin est le fruit de la vigne. Les grappes se composent de grains ronds ou ovales, à la peau plus ou moins épaisse selon les espèces. La pulpe translucide est de couleur vert pâle, vert-jaune, ou rouge foncé. Lire la suite

Le maïs est une graminée originaire de la vallée de Teotihuacán au Mexique où il était cultivé il y a plus de 7000 ans, en association avec les haricots. Il fut découvert à Cuba par Christophe Colomb. Le maïs a subi de nombreuses sélections au cours des années et il ne ressemble plus aux variétés dorigine dont les épis étaient beaucoup plus long et fins. Lire la suite

Le melon est un fruit originaire dAsie, qui a ensuite été cultivé en Egypte avant darriver en Europe de louest. Il existe de nombreuses variétés. En France sur les marchés nous connaissons le traditionnel melon charentais tout rond, vert pâle nervuré de vert foncé, à la chair orange. Lire la suite

Laubergine est une plante de la famille des solanacées originaire dAsie et principalement dInde où on la trouve toujours à létat sauvage. Ses fruits amers ne sont pas plus gros quune bille ! Laubergine voyagea jusquen Afrique du Nord avant darriver en Europe puis en Amérique où elle porte le nom deggplant (plante à oeufs). Lire la suite

Originaire dAmérique Centrale (Mexique) et du Sud, le poivron est une plante de la famille des solanacées, comme la pomme de terre, laubergine, la tomate, le tabac ou le pétunia.

Il existe des poivrons jaunes, oranges et rouges. Lire la suite