Letteralmente: L'occhio del padrone, fa ingrassare il cavallo.
E' questo il segreto secondo il Mastro fornaio Giuseppe Allegrini.Cosa significa? Parafrasando questo proverbio in dialetto Cegliese, Giuseppe spiega: "la dedizione, la passione, l'occhio esperto e l'attenzione che impiego ogni giorno a lavoro di fronte al mio forno a legna, mi porta a raccogliere i frutti di ogni mio sacrificio. I miei occhi, così diventano le mie braccia, le mie mani e la forza che ci metto per dare forma ai miei prodotti. Il cavallo è il mio forno in pietra, capace di sfornare ogni giorno solo cose buone...dal 1993! "

Anni di esperienza nel settore della panificazione. Noi siamo un’azienda giovane, curiosa e attenta, e per questo che custodiamo gelosamente le nostre radici, con un occhio di riguardo verso il futuro. DOPO UNA LAVORAZIONE ARTIGIANALE, DAI NOSTRI FORNI SFORNIAMO QUALITA’. Ciò che noi proponiamo è un vero e proprio viaggio nel passato verso i sapori più tipici, per riscoprire la semplicità dei nostri piatti e le bontà di una volta.

Diverse referenze di prodotti tra dolce e salato...dal Tarallo con Olio Extra Vergine d'Oliva fatti a mano uno ad uno, al Reale al Rum, un dolcetto di mandorle coperto di cioccolato fondente. Le ricette sono quelle di una volta, così come gli odori che ricordano i lontani tempi dove le nostre nonne impastavano biscotti e prodotti da forno vari. Oggi proponiamo gli stessi prodotti, rivisitati e proposti con la stessa autenticità.

Mila sorrisi e piacevoli sensazioni provocate dai nostri prodotti ! ! Non c'è cosa più gratificante nel vedere i volti della gente che assapora per la prima volta uno dei nostri prodotti. La nostra genuinità vi sorprenderà!