MIS TRUCOS DE COCINA

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MIS TRUCOS DE COCINA

Datos personalescocinadepepeARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, SpainVer todo mi perfil 23/12/12 FILETES DE CERDO AL WHISKY





FILETES DE CERDO AL WHISKY









FILETES DE CERDO AL WHISKY

Para dos raciones
250 gramos de filetes cortados finos150 gramos de setas150 gramos de champiñones, laminados150 gramos de pimientos rojos verdes y amarillos, cortados entiras4 cucharas soperas de aceiteoliva4 dientes de ajos muy picados1 toque de pimienta1 sal al gusto2 copas de whisky

Preparación
En una sarten ponemos elaceite y los filetes ya salpimentados sofreímos y los apartamos en un platoEn el aceite de sofreír losfiletes ponemos los ajos picados las setas, champiñones, pimientos, sofreímos yle ponemos, los filetes y las 2 copas de whisky tapamos la sarten y dejamoshacer unos minutos
Los acompañamos con unaensalada de lechuga picada y mix de vegetales encurtidos y atún

J.L GijónPublicado porendomingo, diciembre 23, 201210 comentarios: Etiquetas:CARNES 8/12/12 PASTEL DE SALMÓN








PASTEL DE SALMÓN

Ingredientes
400 gramos de salmón 500 gramos de gambas peladas8 huevos200 gramos de mayonesa 200 ml, de nata
50 ml, de tomate frito
de tomates cherry 100 gramos de salmón ahumado 1 toque de sal y de pimienta negra

Preparación
El salmón sin piel y sin espinas, lo trocemos y lo ponemos enel vaso de la batidora junto con las gambas peladas y crudas y le ponemos loshuevos, tomate frito y la nata lo batimos bien, le damos toque de sal y de pimienta negra.
Mientras hacemos esto precalentamos el horno a 200 grados
En un molde ponemos los ingredientes para hacerlo al baño mariaEn un recipiente ponemos agua caliente para colocar elmolde donde vamos a hacer el pastel al baño maria
Una vez en el horno a los 30 minutos comprobamos con unpalillo si se esta haciendo o cuajando bien si no es así dejamos mas tiempo ycomprobando de vez en cuando que salga el palillo limpio
Una vez hecho dejamos enfriar bien para después desmoldar yempezar a decorar el pastel le ponemos la mayonesa y tiras de salmón ahumado ytomates cherry o decorar como mas os guste


Olga de la Torre
Olga es una buena amiga y muy buena cocinaraPublicado porensábado, diciembre 08, 20122 comentarios: Etiquetas:PASTEL DE SALMÓN 27/11/12 FIDEUÁ CON CALAMARES EN SU TINTA



















FIDEUÁ CON CALAMRES EN SU TINTA
Para dos raciones
250 gramos de calamares en su tinta (en conserva) 175 gramos de fideuá1 tomate mediano picado1 pimiento verde mediano picado1 cebolla mediana picada4 dientes de ajos picados litro de caldo depescado5 cucharas de aceite oliva
Preparación
En una sarten grande o paellera ponemos el aceite, elpimiento, cebolla, tomate y los ajoshacemos el sofrito, le ponemos los calamares en su tinta terminado elsofrito le ponemos el caldo y los fideuá (el tiempo de cocción según la pasta yel fabricante)
Si los calamares son frescos ponerlos al principio de hacerel sofrito

JL.GijónPublicado porenmartes, noviembre 27, 20121 comentario: Etiquetas:PASTA 5/10/12 FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS









FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS
Para 2 raciones
400 gramos de filetes de pollo400 gramos de patatas400 gramos de tomate pelado y triturado50 gramos de aceiteoliva 4 dietes de ajos muy picados2 cucharas de aceite de oliva 1 toque de pimienta negra1 cuchara sopera de perejil picado1 toque de sal al gusto2 copas de whisky
Preparación
Cortamos las patatas en rodajas tipo panadera le ponemos toque de sal y las freímos.En una cacerola ponemos los 50 gramos de aceite deoliva calentamos y ponemos el tomate triturado freímos a fuego medio bajo. Una vez hecho el tomate le ponemos laspatatas y las dejamos en la cacerola.
En una sarten ponemos dos cucharas de aceite oliva los dientes de ajo muy picado sofreímos y ponemos los filetes de pollo enla sarten rehogamos un poco y le ponemostoque de sal pimienta negra y el perejil picado y las dos copas dewhisky tapamos la sarten y dejamos hacer a fuego medio, les damos unasvueltas a los filetes.Emplatamos y colocamos las patatas de guarnición


JL.Gijón





Publicado porenviernes, octubre 05, 20125 comentarios: Etiquetas:POLLO 1/10/12 TORTILLA DE ARROZ










TORTILLA DE ARROZ
Ingredientes
80 gramos de arroz cocido2 huevos tamaño grande2 dietes de ajos muypicados1 cuchara de perejil picado2 cucharas de aceite de olivaToque de sal al gusto
Preparación
Cocemos el arroz, le ponemos el perejil chorreón de aceitede oliva y toque de salBatimos los huevos, toque de sal y le ponemos el arroz yacocido, ponemos los ajos picados en lasarten con dos cucharadas de aceite oliva y sofreímos, cuajamos latortilla,
JL.Gijón
Publicado porenlunes, octubre 01, 20122 comentarios: Etiquetas:TORTILLAS 24/9/12 SPAGUETI CON PEPINO











SPAGUETICON PEPINO Y AJOS PICADOS
Receta sencilla y rica
Para 1 ración

Ingredientes
100 gramos de spagheti o tallarines2 pepinos tamaño medio6 dientes de ajos medianos4 cucharas de aceite de oliva1 toque de sal al gusto

Preparación Cocemos la pasta con un poco de aceite y le damos un puntode sal y si nos gusta el picante le ponemos unas cayenas en la cocción de lapasta
Pelamos los pepinos pero la piel con bastante carne, porquees lo que utilizaremos para los spagheti, cortamos las tiras en julianaEn una sartén ponemos el aceite y la cáscara de pepino ya cortada,sofreímos sin llegar a dorar, le ponemos los ajos muy picados y lo rehogamostodo junto, le damos un toque de sal, y una vez bien rehogado juntamos con lapasta y rehogamos a fuego medio bajo unos minutos,
El resto del pepino lo dejamos para ensaladas
JL.GijónPublicado porenlunes, septiembre 24, 20122 comentarios: Etiquetas:PASTA 7/9/12 TALLARINES CON PATÉS DE ANCHOAS
















TALLARINES CON PATÉS DE ANCHOAS
Para dos raciones
200 gramos de tallarines al huevo150 gramos de patés de anchoas 12 anchoas de buena calidad (baja en sal)2 cucharas de aceite oliva
Preparación
Cocemos la pasta con toque de sal y dos cucharas de aceite de olivaEn una sarten antiadherente ponemos el aceite calentamos un poquito y le ponemos el patés removemos bien para desligar el patés y lo juntamos con la pasta removemos bien y emplatamos le colocamos las anchoas por encima.
Las anchoas deben de ser de buena calidad baja en sal una anchoa suave

JL.Gijón





Publicado porenviernes, septiembre 07, 20123 comentarios: Etiquetas:PASTA 30/8/12 TALLARINES CON CARNE PICADA DE POLLO














TALLARINES CON CARNE PICADA DE POLLO

Para 2 raciones
Ingredientes
200 gramos de tallarines al huevo250 gramos de carne picada de pollo6 dientes de ajos picados2 cucharas soperas de aceite de oliva1 cuchara de perejil picado1 toque de popurrí de pimientas1 toque de sal a gusto1 cuchara sopera de mostaza1 cuchara sopera de ketchup
Preparación
Cocemos la pasta con un toque de sal y dos cucharas de aceite de girasol
En una sartén ponemos el aceite de oliva y los ajos picados doramos lo ajos y le ponemos la carne picada de pollo rehogamos bien, le ponemos una cuchara de perejil picado y toque de pimientas, juntamos los tallarines con la carne y rehogamos.Emplatamos y le ponemos a un lado la mostaza y el ketchup

JL.GijónPublicado porenjueves, agosto 30, 20121 comentario: Etiquetas:PASTA Entradas antiguasInicioSuscribirse a:Entradas (Atom)TODA RECETAclub cocinaSeguidoresMisVisitas.net

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