Alors ?? C'est Bon ?

Time 2021-10-12 15:05:06

Web Name: Alors ?? C'est Bon ?

WebSite: http://alorscestbon.canalblog.com

ID:202869

Keywords:

Alors,est,Bon,choupas,cuisine,cuisiweb,recettes,viande,poisson,cookie,poulet,fru

Description:

keywords:choupas,cuisine,cuisiweb,recettes,viande,poisson,cookie,poulet,fruit,légumes,crustacés,coquille,saint-jacques,truffe,champagne
description:Carnet de Recettes
Contacter l'auteurEnvoyer à un amiTous nos blogs cuisineS'abonnerAlors ?? C'est Bon ?07 janvier 2021Gnocchis façon nouilles chinoises

Tout d'abord je vous souhaite une belle et heureuse année 2021.

Pour commencer l'année, je vous propose une recette originale de Gnocchis ! Des Gnocchis façon nouilles chinoises.

Pour 4 gourmands, il faut :

400 gr de pomme de terre275 gr de farine1 oeuf1 grosse carotte100 gr de pois gourmand100 gr de germe de soja1 oignon1 gousse d'ail6 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de sauce huître1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Couper et réserver la cébette.

Couper la carotte en fine tranche, équeuter les pois gourmands, couper les plus gros en 2. Les faire blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante.

Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.

Quand les pommes de terre sont bien cuite, les écraser en purée et ajouter la farine tamisée, 1 œuf, une grosse pincée de sel.

Bien mélanger l'ensemble et pétrir 3 à 4 minutes, former une boule.

Laisser reposer 30 minutes sous un torchon.

Diviser la pâte en 3.

Étaler dans une largeur de 15 cm environ et d'une épaisseur de 4 mm.

Trancher en fine lanière, n'hésiter pas à saupoudrer de fécule de pomme de terre ou de Maïzena.

Faites bouillir de l'eau et plongez-y les nouilles. Faites cuire 2 minutes à ébullitions. Égouttez et bien rincer.

Dans un wok ou une poêle faites revenir l'ail gousse d'ail dans un peu d'huile pendant 10 seconde, ajouter l'oignon émincé et laissez 10 secondes de plus.
Ajouter les carottes, les pois gourmand, les nouilles, la sauce soja, la sauce d’huître, le poivre et bien mélanger pendant 2 minutes, ajoutez les germes de soja et laissez 1 minute de plus toujours en mélangeant, terminer par l'huile de sésame.

Disposez dans des assiettes creuses et parsemez des cébettes.

Régalez-Vous !

Posté par Choupas à 19:42 - Les Plats Uniques - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : gnocchis, nouilles chinoise


12 décembre 2020Le Crabe Farci

Pour 4 gourmands, il faut :

Du tourteau, j'en ai utilisé 210 crevettes1 oeuf1 carotte5 gr de champignons noirs15 gr de vermicelles de riz1 cuillère à soupe de sucre2 cuillères à soupe de sauce d'huître4 tranches de pain de miedu lait1/2 oignon.Sel et poivre

Mettre les vermicelles et les champignons noirs dans de l'eau très chaude pendant 30 minutes.

Faites tremper le pain de mie dans du lait.

Décortiquer les crevettes et les couper grossièrement ainsi que l'oignon, mixer le tout.

Détaillez la carotte en fine julienne, procédez de même pour les champignons noirs, détaillez les vermicelles de riz.

Bien mélanger, les vermicelles, les champignons noirs, la julienne de carotte, le hachis crevette/oignon, la mie du pain , la chair des tourteaux, l'oeuf , le sucre, la sauce d'huître, du sel et du poivre.

Garnir les carapaces des tourteaux ou des ramequins et faites cuire dans un panier vapeur pendant 25 minutes.

Régalez-Vous !

Posté par Choupas à 16:42 - La Mer - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : asiatique, crabe farci, crevette, tourteau

04 décembre 2020Tourte aux épinards et au chèvre

Pour 4 personnes, il faut :

2 Rouleaux de pâte feuilletée450 gr épinards250 gr Chèvre frais60 gr Parmesan râpé20 gr Pignons de pin (facultatif)2 Oeufs1 Jaune

Préchauffez le four à th 7 (210°C).

Faites tomber les épinards dans du beurre, puis essorez-les en les pressants.

Dans un saladier, mélangez le fromage avec les épinards, le parmesan, et les œufs entiers.

Salez et poivrez et ajoutez les pignons de pin ( ou pas )

Déroulez une pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Versez la préparation au centre (en laissant 2 cm de largeur sur le bord extérieur).

Recouvrez avec l’autre pâte et pincez les bords entre les doigts pour qu’elles se soudent.

Dorez au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et décorez la tourte avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 min.

Régalez-Vous !

Posté par Choupas à 08:55 - Les Tourtes - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : chèvre, tourte, épinard

14 novembre 2020Noix de Saint-Jacques sautées

Pour 4 personnes, il faut :

20 noix de Saint Jacques1 petit morceau de blanc de poireau1 petit morceau de gingembre150 gr de pousses de bambou4 champignons noirs réhydratésQuelques pois gourmandsDu piment rouge10 cl de bouillon de volaille1 cuillère à café de MaïzenaDe la ciboule ou cibouletteHuileSel et poivre

Épluchezpuis coupez finement le poireau et le gingembre. Détaillez les pousses de bambou.

Coupez grossièrement les champignons. Hachez le piment.

Dans un bol, mélangez le bouillon avec le poireau, le gingembre, le piment, du sel, du poivre et la Maïzena, réservez.

Dans un wok, faites sauter les noix de saint-jacques à feu très vif, avec un peu d'huile, pendant 1 ou 2 minutes.

Ajoutez les pois gourmands, les pousses de bambou, les champignons, du sel et du poivre.

Remuez puis laissez cuire 1 à 2 minutes à feu très vif.

Versez le bouillon dans le wok, mélangez vivement, dès que la sauce commence à bouillir, retirez le wok du feu.

Versez dans le plat de service puis décorez avec la ciboule ou ciboulette.

Servir avec des nouilles chinoises.

Posté par Choupas à 19:14 - La Mer - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : noix de saint Jacques, poireaux, pousse de bambou

02 septembre 2020Le gyoza 餃子

Le gyoza, le ravioli Japonais par excellence qui me rappelle nos voyages à Tokyo.

Les gyozas dégustés à Tokyo

Pour une vingtaines de Gyoza, il faut :

des feuilles de raviolis wonton, en épicerie asiatique ( ici surasianmarket.fr )120 gr de porc haché120 gr de chou vert1 oignon nouveau émincé1 gousse d'ail hachée1 cuillère à café de gingembre frais râpé3 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères à café d'huile de sésame grilléSel et poivre du moulin

Pour la sauce

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz2 cuillères à soupe de sauce soja

Blanchissez les feuilles de chou 1 minute dans une casserole d'eau bouillante.
Égouttez-les et émincez-les finement. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce.

Déposez 1 bonne cuillerée à café de farce au milieu de chaque crêpes.

Humidifiez le bord de la moitié supérieure de la crêpe et repliez celle-ci en deux en veillant à enfermer le minimum d'air dans le chausson.

Collez le pourtour, puis plissez-le pour ferme le gyoza.

Faires chauffer un filet d'huile dans un poële, puis faites cuire les gyoza 5 minutes d'un côté.

Versez l'eau à mi-hauteur, couvez et laissez cuire à feu vif jusqu'a évaporation totale de l'eau. Retirez le couvercle et continuez la cuisson 1 minute.

Préparez le sauce en mélangeant le vinaigre de riz et la sauce soja.

Régalez-Vous !

Posté par Choupas à 08:30 - Les Entrées - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : Gyoza, japon, ravioli, ravioli japonais


22 août 2020La tourte à la viande et au Riesling

Une tourte délicieuse à la viande avec du Riesling.

Accompagnée d'une salade verte, vous allez vous régaler.

Choisissez une viande de qualité, elle rendra moins d'eau à la cuisson.

Votre boucher sera vous conseiller les meilleurs morceaux.

Il faut une viande avec du gras.

Attention cette recette demande une marinade de 24 heures !

Pour 6 gourmands, il faut :

350g de porc350g de veau5 tranches de pain de mie trempé dans du lait1 échalote2 gousses d’ail1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à café de 5 épices20 cl de RieslingDu Sel et du poivre1 jaune d’œuf 1 pâte brisée ( de la farine, du beurre, du sel et de l'eau ! )1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de Maïzena

Couper le porc et le veau au couteau en tous petits morceaux .

Eplucher et émincer finement l'oignon , l’ail ,l’échalote faire suer le tout dans une poêle avec de l’huile. Réserver.

Dans un bol mettre la viande avec le persil haché, les 5 épices, le sel, le poivre, le vin, l'ail, l'oignon et l échalote, le pain de mie égoutté et la moutarde.

Bien mélanger et couvrir d’un film. Laisser mariner 24 h au frais.

Préchauffer votre four à 240°C.

Dans un plat à tourte beurrer, étaler la pâte brisée. Disposer cette pâte dans le fond du plat.

Sortir la préparation de viande marinée et y ajouter les 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélanger.

Répartir cette préparation sur le fond de pâte brisée.

Recouvrir avec la pâte feuilletée. Bien souder et badigeonner la tourte avec un jaune d'oeuf.

Enfourner pendant 15-20 min puis baisser la température du four à 180°C.

Prolonger la cuisson 1h. Recouvrir d'une feuille d'alu quand la tourte est bien dorée.

Servir avec une salade verte.

Régalez--vous !

Posté par Choupas à 09:00 - Les Tourtes - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : porc, riesling, tourte, Tourte riesling, tourte viande, veau, vin blanc

20 août 2020Nouilles de riz sautées au bœuf

Je n'accepte que très rarement les partenariats, ce n'est pas l'esprit de mon blog, mais quand Asian Market m'a proposé de m'envoyer des produits, j'ai dit OUI sans hésiter.

Vous connaissez mon amour pour la cuisine asiatique et plus particulièrement la cuisine Japonaise.

Asian Market propose un large choix de produits d'épicerie mais aussi de produits frais, de la jolie vaisselle ainsi que d'un rayon décoration.

Tout pour créer une ambiance asiatique s'en bouger de chez soi et pour se régaler.

Les nouilles de riz sautées aubœuf est la recette que j'ai choisie pour utiliser les produits reçus.

Pour 4 gourmands, il faut :

200 gr de rumsteak en fines lamelles1 carottes émincée1 piment rouge300 gr de chou chinois coupé en tronçons de 5 cm2 cuillères à soupe d'huile d'arachide650 gr de nouilles de riz3 cuillères à soupe de sauce d'huître2 cuillères à soupe de sauce soja brune2 cuillères à soupe de sucre

Pour la marinade :

2 cuillères à soupe de sauce d'huître2 cuillères à soupe de sauce soja2 gousses d'ail finement écrasées2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena® )

Mélangez dans un récipient les ingrédients de la marinade, ajoutez la viande et bien remuez pour bien napper de sauce. Couvrez et laissez mariner au moins 20 minutes.

Faites chauffer un wok à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile pour y saisir la viande. Réservez et gardez-la au chaud.

Pendant ce temps, faites revenir la carotte et le piment pendant 2 minutes dans le reste d'huile.

Quand ils sont juste tendres, ajoutez le chou chinois et laissez cuire 1 minute environ.

Incorporer enfin les nouilles, la viande, la sauce d'huître, la sauce soja et le sucre; poursuivez la cuisson encore 2 minutes en mélangeant souvent.

Servez et régalez-vous !

Posté par Choupas à 17:57 - Les Viandes - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : boeuf, chinois, nouilles de riz, www.asianmarket.fr

17 juin 2020Tomates rôties et burrata

La p'tite recette qui sent bon l'été qui arrive.

Pour 2 gourmands, il faut :

Des tomates cerises1 burrata par personneDe l'huile d'oliveDu vinaigre balsamiqueDu sel et du poivre

On met les tomates cerises avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive dans un four préchauffé à 160° pendant environ 30 minutes.

On place la burrata au milieu de l'assiette on entoure des tomates rôties, on arrose avec une vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique,du sel et du poivre.

On parsème de basilic et on se régale.

Posté par Choupas à 08:00 - Les Entrées - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : burrata, recette d'été, tomates, été

16 juin 2020Rillettes de maquereau au citron confit

Des rillettes de maquereaux idéals pour servir à l'apéro.
Une recette piochée sur Cuisne actuelle.

Pour 4 gourmands, il faut :

2 maquereaux1 carotte1 échalote1 bouquet garni1 quartier de citron confit à l’huile1 cuillère à soupe jus de citron1 cuillèreà soupe aneth ciselé2 cuillèresà soupe crème fraîche épaisse10 cl vin blanc1 filet d’huile d’oliveSelPoivre

Épluchez la carotte et l’échalote et coupez-les en morceaux.
Déposez-les dans une casserole, ajoutez les maquereaux et le bouquet garni, versez le vin, couvrez d’eau, salez, poivrez et portez à frémissement.

Ôtez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 15 min.

Egouttez les maquereaux puis effilochez la chair en prenant soin d'ôter la peau et les arêtes.

Dans un saladier, mélangez la chair de maquereau avec le citron confit coupé en dés, l’aneth, la crème, le jus de citron et l’huile d’olive.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et au besoin, détendez la préparation avec un peu de liquide de cuisson.

Placez au frais au moins 1 h avant de servir.

Régalez-vous !

Posté par Choupas à 08:00 - Idées pour l'apéro - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : apéro, maquereaux, rillettes, été

11 mai 2020Le poulet teriyaki

Il vous faut :

1 cuisse de poulet par personne15 ml de vin blanc90 ml d'eau30 gr de sucre30 ml de sauce soja30 ml de mirin1 peu de sel

Commencer pour désosser votre cuisse de poulet. Salez légèrement.

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et bien faire dorer la cuisse côté peau.

Ajoutez le vin blanc, l'eau et le sucre, faites réduire de moitié et arrosant régulièrement et en retournant la cuisse de temps en temps.

Ajouter la sauce soja et le mirin, bien arroser la cuisse pour bien la caraméliser.

Laisser réduire afin d'obtenir une sauce bien sirupeuse.

Servir avec du riz

Posté par Choupas à 18:40 - Les Volailles - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : Poulet, poulet teriyaki


1234567891020Alors ?? C'est Bon ?Carnet de RecettesAccueil du blogRecommander ce blogCréer un blog avec CanalBlogaoût2021dimlunmarmerjeuvensam1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Liens

Am stram miam Le Délicieux Blog de mon Amie VirginieCocineralocaCook'n jazzDeliMoonDim Sum & TartifletteGourmandineIodée...Le magazine de la merLa cuisine de la mer !La cuisine de NathalieLe blog de mon PapaLe Blog de Na ! Illustratrice, graphiste et fille géniale ! Le fabuleux blog de mon amie BizzieLe Sot l'y laisseL'eau à la BoucheNos cuisines du soleil Oranges et EpicesPiment OiseauRetrouvez Alors ?? C'est bon ? sur FacebookMon Autre Passion

PhotosArchivesjanvier 2021décembre 2020novembre 2020septembre 2020août 2020juin 2020mai 2020avril 2020mars 2020mars 2019Toutes les archivesFlux RSS des messagesFlux RSS des commentairesCatégoriesDiversIdées pour l'apéroLa MerLe PainLes AbatsLes AccompagnementsLes DessertsLes EntréesLes GibiersLes LégumesLes PâtesLes Petits PlaisirsLes Plats UniquesLes SaladesLes saucesLes soupesLes spécialités de ProvenceLes Tartes SaléesLes TourtesLes ViandesLes VolaillesMes Bonnes AdressesPizzasVoyagesNewsletterMessages les plus populairesLa tourte à la viande et au Riesling  Blog hébergé par CanalBlog | Mentions légales | Plan du site | Blog Cuisine et Gastronomie créé le 31/01/2012 | Contacter l'auteur | Préférences cookies | CGV | Signaler un abus

TAGS:Alors est Bon choupas cuisine cuisiweb recettes viande poisson cookie poulet fru

<<< Thank you for your visit >>>

Carnet de Recettes

Websites to related :
Friends At Rest | Best online tr

　　keywords:tribute, memorial, obituary, online tributes, online memorials, online obituaries, remembrance
description:Best online tribute website for tr

Fresh Comics: The Latest Release

　　keywords:
description:
Fresh Comics This Week Next Week Last Week Comic Shops Conventi

GrubGirl. | San Francisco Bay Ar

　　keywords:
description:
GrubGirl. San Francisco Bay Area cheap eats, restaurant reviews, and cooking tips.

Recettes minceur Maigrir 2000

　　keywords:
description:Recettes de cuisine minceur, légères, faciles et rapides. Cuisine diététique et gourmande pour maigrir sans régime

www.

La Bonne Graine

　　keywords:la bonne graine, graine potagère, semence, graine, graine bio, aromatique, bulbe, tulipe, dahlia, rosier, pomme de terre, jachère fleurie
d

iManifest

　　keywords:
description:

Testlabz.com | Online Practice T

　　keywords:Onling Testing Service, Online Testing of CBSE and ICSE Student, Free demo test,Online Testing Service of Mathematics and Science, Testlabz i

Top Criminal Defense Attorneys M

　　keywords:
description:Your life's on the line. The top Michigan criminal defense attorneys want to help you. Start the process with a free consultatio

Ben's Bargains - Best Deals, Bar

　　keywords:
description:See the largest selection of expertly-picked deals, coupons, and freebies for your home and business - with price history, produ

COUNTRY HILLS EQUESTRIAN CENTER.

　　keywords:
description:
Linda Coehoorn
COUNTRY HILLS EQUESTRIAN CENTER
W11764 Rose-Eld Road - Ripon WI, 54971
920-748-6388 HOME

ads

Hot Websites