O PIVOVARU

Měšťanský pivovar v Poličce

Historie vaření piva v Poličce sahá doložitelně až do 13. století, nicméně vznik právovárečného měšťanstva se datuje od roku 1517.
První společný pivovar právovárečných měšťanů byl založen v Poličce v roce 1771, po požáru města byl roku 1865 na předměstí postaven současný pivovar.
Během socialismu pivovar postupně upadal, než byl v roce 1994 navrácen v restitučním řízení potomkům původních majitelů.
Poté prošel rozsáhlou rekonstrukcí a modernizací technologií a jeho výstav narostl celkem trojnásobně, v roce 2018 činil 111 931 hl.
Vodu čerpáme z vlastního hlubinného vrtu, od r. 2017 provozujeme kvasničné hospodářství a máme vlastní čistírnu odpadních vod.
Jsme nositeli ochranné známky České pivo, k výrobě používáme žatecký chmel a moravské slady.
V Poličce vaříme výhradně spodně kvašená piva českého typu a naše pivo nepasterujeme.

PORTFOLIO
Hradební 10% světlé výčepní pivo, Hradební 10% tmavé výčepní pivo, Otakar 11% světlý ležák a Záviš 12% světlý ležák (celoročně), 13% František Bittner světlé silné pivo (na Velikonoce, sv. Václava a na Vánoce) a 13% Eliška tmavé silné pivo (pouze na Velikonoce a na Vánoce).

NAŠE RESTAURACE

Hrom do police Chotěboř

O restauraci

Hrom do police Choceň

O restauraci

Hotel Pivovar

O hotelu

Restaurace Střelnice

O restauraci