Sturia, producteur de caviar français
Time 2022-09-02 01:58:48Web Name: Sturia, producteur de caviar français
WebSite: http://www.sturia.com
ID:300216
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L’élaboration du caviar est réalisée selon un savoir-faire traditionnel. Les grains sont délicatement tamisés à la main, lavés à l’eau claire, mélangés à du sel, puis mis en boîtes, tout simplement... Le processus de maturation se fait ensuite naturellement dans notre chambre d’affinage.
en savoir plusUne maîtrise de l’oeuf à l’oeuf
L’élevage des esturgeons est très long et minutieux. Après avoir obtenu les alevins grâce à nos meilleurs géniteurs, il faut patienter près de 3 ans avant de pouvoir déterminer le sexe des esturgeons en les passant un par un à l‘échographie.
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